Green coffee

Grüner Kaffee bezeichnet die Kaffeebohnen, die noch nicht geröstet wurden. Dabei ist unter Grünem Kaffee meist ein Extrakt aus Grünen Kaffeebohnen zu verstehen.

Die besondere Eigenschaften des Grünen Kaffees ist vor allem auf den hohen Anteil an Chlorogensäure zurückzuführen. Es handelt sich bei Grünem Kaffee um das Lebensmittel mit dem höchsten Chlorogensäureanteil. Dieser liegt im Durchschnitt bei 7%. Eine Röstung vermindert den Chlorogensäureanteil.

Seit einiger Zeit bekommt Grüner Kaffee grosse Aufmerksamkeit als Superfood mit Fokus auf das Gewichtsmanagement.

Aus regulatorischen Gründen dürfen wir hier nicht auf Studien verweisen.

In einer Tagesdosis (200mg) Grüner Kaffee ist weniger Coffein als in einer Tasse herkömmlichem Kaffee enthalten.

Der Coffeingehalt von grünen Kaffee liegt je nach Kaffeebohnensorte zwischen 1 und 2.2%.

Wir verwenden ein Extrakt aus Arabica Bohnen mit einem durchschnittlichen Koffeingehalt von 1.16% (bei geröstetem Kaffee liegt der Wert durchschnittlich bei 1.3%). Eine Tagesdosis von 200mg Grüner Kaffee Extrakt enthält demnach nur ca. 2.3mg Coffein.