Vitamine E

Le terme de vitamine E désigne une série de composés similaires, également appelés tocophérols. La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

La vitamine E fait partie, avec les vitamines D, A et K, des vitamines liposolubles. Cela signifie que le corps ne peut absorber et utiliser ces vitamines qu'avec un peu de graisse.

De nombreux fabricants de cosmétiques ne jurent que par l'additif vitamine E (tocophérol) dans la production de crèmes solaires et de crèmes pour la peau. Souvent, ce n'est pas tant pour l'effet sur la peau que pour la protection des ingrédients contre l'altération au contact de l'oxygène. Tu trouveras donc souvent de la vitamine E dans des aliments tels que l'huile de cuisson, les vinaigrettes, les desserts et les chewing-gums. Dans la liste des ingrédients figurant sur les étiquettes de ces produits, elle est identifiée par les numéros E 306 à 309.

Les besoins quotidiens en vitamine E dépendent entre autres de l'âge et du sexe. La grossesse, l'allaitement ou le stress psychique peuvent influencer les besoins. En général, l'Office fédéral de la santé publique (OFSP) recommande un apport de 12mg par jour. La dose journalière maximale a été limitée à 205mg.

Une alimentation équilibrée permet de couvrir les besoins journaliers. Les aliments végétaux constituent le meilleur moyen d'y parvenir. Les huiles végétales fournissent par exemple une grande quantité de vitamine E, mais les noix ou les patates douces sont également d'excellentes sources de vitamine E. Les aliments riches en vitamine E doivent être consommés avec modération.

D'autres sources de vitamine E sont :
250g de salade de tomates
175g d'aliments pour étudiants avec cacahuètes
60g de noisettes ou d'amandes
25g d'huile de tournesol
9g d'huile de germe de blé