Vitamine D3

La vitamine D est très importante pour la santé humaine. La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

La majeure partie de la vitamine D dont l'homme a besoin pour sa santé est produite par la peau. Pour cela, il faut des rayons solaires qui, s'ils sont trop forts, peuvent endommager massivement la peau. La formation dans la peau dépend de divers facteurs : Le type de peau, l'âge, la durée d'exposition au soleil, mais aussi l'utilisation de produits de protection solaire.

En principe, on peut dire que notre peau peut produire suffisamment de vitamine D pendant les mois d'été en Europe centrale et qu'une supplémentation pendant cette période n'est utile que pour certains groupes (p. ex. les femmes enceintes et allaitantes, les personnes de plus de 60 ans). À la fin de l'automne, en hiver et au début du printemps, le soleil est trop faible pour que la peau puisse produire suffisamment de vitamine D. Des études récentes montrent d'ailleurs que pendant cette période, le taux de vitamine D de la population suisse peut tomber en dessous de la valeur recommandée.

Les allégations de santé officielles relatives à la vitamine D sont les suivantes :
- La vitamine D est nécessaire à une croissance et à un développement osseux sains chez les enfants.
- La vitamine D contribue à une absorption et une utilisation normales du calcium et du phosphore.
- La vitamine D contribue à un taux normal de calcium dans le sang.
- La vitamine D contribue au maintien d'une ossature normale.
- La vitamine D contribue au maintien d'une fonction musculaire normale.
- La vitamine D contribue au maintien de dents normales.
- La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- La vitamine D a une fonction dans la division cellulaire.
- La vitamine D contribue à réduire le risque de chute dû à l'instabilité posturale et à la faiblesse musculaire. Les chutes constituent un facteur de risque de fracture osseuse chez les hommes et les femmes de plus de 60 ans.
- La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire chez les enfants.

Normalement, seuls 10 à 20% des besoins quotidiens en vitamine D3 sont couverts par notre alimentation. La majeure partie est produite dans la peau par le rayonnement solaire.

La vitamine D provient en grande partie de sources animales, principalement du poisson. Les plus grandes sources de vitamine D sont l'huile de foie de morue et les poissons gras comme le saumon, le hareng et le maquereau. Les œufs de poule, la margarine, le foie ou différentes sortes de viande contiennent nettement moins de vitamine D. Les œufs de poule et la margarine contiennent également moins de vitamine D que la viande.

La vitamine D végétale (vitamine D2) se trouve par exemple dans les champignons et également dans les avocats.