Thiamine (vitamine B1)

La thiamine est également appelée vitamine B1. La thiamine est essentielle pour ton corps.

L'être humain ne peut en stocker que de petites quantités. C'est pourquoi elle doit être apportée régulièrement.

La prise de la pilule contraceptive, le stress ainsi que la grossesse et l'allaitement peuvent légèrement augmenter les besoins. Une carence en thiamine est répandue en cas de consommation élevée d'alcool.

Les allégations de santé relatives à la thiamine sont les suivantes :
- La thiamine contribue à un métabolisme énergétique normal.
- La thiamine contribue à un fonctionnement normal du système nerveux.
- La thiamine contribue à une fonction psychique normale.
- La thiamine contribue à une fonction cardiaque normale.

Le corps ne peut stocker la thiamine que de manière limitée. C'est pourquoi il a besoin d'un apport régulier en thiamine.

La thiamine est particulièrement présente dans les produits à base de céréales complètes comme la farine complète et les flocons d'avoine, dans les germes de blé, dans les graines comme les graines de tournesol et les pignons de pin, dans la viande musculaire, notamment la viande de porc, ainsi que dans les légumineuses comme les cacahuètes et les pois.

La thiamine est sensible à la chaleur, à l'air et à l'eau, de sorte que les aliments doivent être préparés avec ménagement et être arrosés le moins possible afin d'éviter des pertes importantes.

L'Office fédéral de la santé publique (OFSP) recommande un apport quotidien de 1,1 mg de thiamine. Il n'existe pas de dose journalière maximale pour la thiamine.

L'apport journalier de 1,1mg de thiamine peut être couvert par les aliments suivants :
6 cuillères à soupe (60 g) de flocons d'avoine
20 g de graines de tournesol
150 g de petits pois
2 tranches (100 g) de pain de blé complet