Caféine

La caféine est un composant de stimulants tels que le café, le thé, le cola, le maté, le guarana, les boissons énergisantes et, en moindre quantité, le cacao, qui stimule l'activité des nerfs. La caféine fait partie des substances psychoactives ayant un effet stimulant.

La caféine est la substance pharmacologiquement active la plus fréquemment consommée. Bien que la caféine ait un spectre d'action relativement large, à faibles doses, elle est avant tout un stimulant.

La caféine contenue dans le thé vert et le thé noir est souvent appelée "théine", "théine" ou encore "théine" dans le langage courant. Cette distinction entre la caféine du café et la théine du thé était autrefois courante et repose sur la libération différente de l'alcaloïde dans l'organisme humain : la caféine du café est liée à un complexe et torréfiée. Ainsi, la caféine est immédiatement libérée au contact de l'acide gastrique. La caféine du café agit donc rapidement. La caféine du thé, en revanche, est liée à des polyphénols et l'alcaloïde n'est libéré que dans l'intestin. La caféine du thé agit donc avec un certain retard, mais son effet dure plus longtemps.

La caféine a les propriétés officielles suivantes :
- La caféine contribue à améliorer la capacité de concentration, les performances, la vigilance et l'attention.
- La caféine sert à améliorer les performances physiques à court terme.

Oui, tu peux couvrir tes besoins en caféine avec quelques tasses de café. L'OFSP a fixé l'apport maximal quotidien pour les adultes à 200mg ou 3mg par kilogramme de poids corporel. Cet apport quotidien ne doit pas être dépassé. Une tasse de café contient environ 50 à 120 mg de caféine. Les valeurs peuvent fortement varier en fonction de la source, du type de café, de la quantité de café et du mode de préparation.