1. Les glucides font grossir

Faux.
Les glucides ne sont pas tous les mêmes. Quand on parle de « glucides », on pense généralement aux « mauvais glucides ». On les trouve dans des plats savoureux comme la pizza ou les pâtes, dans ton croissant au chocolat du matin ou dans les oursons en gélatine. Il s'agit ici de glucides simples, rapidement digérés par le corps et qui redonnent tout aussi vite faim. Pourtant, les glucides ne font pas grossir en soi. Car à côté des mauvais, il existe aussi les « bons glucides ». On les trouve dans les produits complets, les légumineuses et les pommes de terre. Ils contiennent beaucoup de fibres, qui assurent une longue satiété. Les bons glucides sont donc non seulement sains et savoureux, mais ne te font certainement pas grossir en quantités modérées.

2. Les graisses font grossir

Faux.
Nous pouvons également réfuter ce mythe. Les graisses contiennent certes plus de calories que les protéines et les glucides, mais tu devrais absolument tenir compte des « bonnes graisses » dans ton plan alimentaire. Les graisses sont importantes pour la régulation de notre équilibre hormonal. De plus, notre corps a besoin de graisses comme source d'énergie pour affronter le quotidien. En effet, chaque cellule est protégée par une membrane lipidique. Les graisses sont en outre responsables de l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Sans graisses, ces vitamines seraient immédiatement éliminées, sans que le corps puisse les assimiler.

On distingue les types de graisses suivants :

Acides gras insaturés:
Ils soutiennent nos processus cognitifs, peuvent protéger contre les maladies cardiovasculaires et sont nécessaires à de nombreuses fonctions physiques. On trouve les acides gras insaturés surtout dans les huiles végétales (non hydrogénées - donc pas sous forme de margarine), les noix, les graines ainsi que le poisson. Les oméga 3 et oméga 6 sont par exemple des acides gras insaturés.

Acides gras saturés :
Ils ne devraient atterrir dans ton assiette qu'en petites quantités, car en grande quantité, ils sont considérés comme nocifs pour le cœur et la circulation. On les trouve surtout dans les produits animaux comme le porc, la crème ou le beurre.

Acides gras trans :
Ces graisses sont à éviter autant que possible. Les acides gras trans se forment lorsque des graisses en principe saines sont hydrogénées industriellement. On les trouve surtout dans les plats préparés, les fritures, les snacks emballés et les produits de boulangerie. Ils n'ont aucune fonction ni aucun avantage pour le corps. Bien au contraire : ils peuvent par exemple favoriser des lésions des vaisseaux sanguins, le surpoids ou les accidents vasculaires cérébraux.

Comment manger plus de graisses insaturées et moins de graisses saturées ?

3. Le café déshydrate le corps

Faux également.
Cette rumeur persiste depuis des années. Des études ont montré que la caféine qu'il contient a certes un effet diurétique et que le liquide absorbé quitte le corps plus rapidement. Mais comme l'influence sur l'équilibre hydrique est très faible, tu peux sans problème inclure le café dans ton bilan hydrique quotidien. Environ trois à quatre tasses de café par jour sont considérées comme modérées.

4. Les jus de fruits sont plus sains que les boissons sucrées

Vrai et faux.
Que les boissons sucrées comme le cola, le thé glacé ou le Fanta soient de vraies bombes de sucre n'est un secret pour personne. En revanche, le jus d'orange du matin passe pour une source saine de vitamines et un coup de fouet. Les jus de fruits sont extraits de fruits et contiennent des vitamines et des minéraux. Mais ce que beaucoup ignorent : les jus de fruits contiennent une grande quantité de calories, car ils renferment le sucre d'une grande quantité de fruits.

Savais-tu qu'un litre de jus contient à peu près autant de calories qu'un litre de cola ?
Que ce soit du jus de fruits ou du cola : pour étancher ta soif, l'eau reste le meilleur choix. Se faire plaisir de temps en temps est cependant tout à fait normal. Comparé au cola, le jus reste toutefois le meilleur choix : les jus contiennent en effet de précieuses vitamines et minéraux. Le jus d'orange par exemple contient, en plus de la vitamine acide folique et du minéral potassium, une grande quantité de vitamine C. La vitamine C peut renforcer le système immunitaire et protéger contre les refroidissements.

5. Les multivitamines
remplacent les fruits et légumes

Faux.
Un apport régulier en vitamines et minéraux est essentiel pour ton corps afin d'éviter une carence. Avec une alimentation équilibrée comprenant 5 portions de légumes/fruits (3 portions de légumes et 2 portions de fruits) ainsi que 1-2 litres d'eau par jour et beaucoup d'exercice en plein air, les carences en nutriments sont plutôt rares. L'alimentation est généralement la principale source d'apport en vitamines. Des habitudes alimentaires déséquilibrées sont une cause fréquente de carences. Nous absorbons la vitamine
D via la lumière du soleil. La raison la plus fréquente d'une carence est ici une exposition trop rare de la peau au soleil.

Il existe de nombreuses situations dans lesquelles la prise de compléments alimentaires est judicieuse. Par exemple pendant la grossesse, l'allaitement, chez les personnes âgées, en période de refroidissements ou lorsqu'une carence en nutriments a été constatée. Un apport suffisant est également important en période de forte sollicitation physique ou de stress. Les mélanges multivitaminés classiques contiennent généralement une multitude de vitamines et minéraux différents, ce qui peut entraîner un surdosage inutile. Il est plus judicieux de connaître tes besoins individuels et de prendre un complément alimentaire individuel, adapté à tes besoins.

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