Le fer et son importance :
Le fer est un oligoélément vital qui remplit plusieurs fonctions importantes dans l’organisme. Le rôle principal du fer est dans la formation de l’hémoglobine, une protéine du sang rouge responsable du transport de l’oxygène vers les cellules. Le fer est donc crucial pour fournir de l’oxygène à l’organisme et maintenir la production d’énergie. Un manque de fer peut entraîner une anémie, qui peut se manifester par des symptômes tels que fatigue, faiblesse et pâleur.
Le zinc et son importance :
Le zinc est un autre oligoélément essentiel qui revêt une grande importance pour de nombreux processus biologiques de l’organisme. Il joue un rôle clé dans le soutien du système immunitaire, la synthèse de l'ADN, la division cellulaire et la cicatrisation des plaies. Le zinc intervient également dans le fonctionnement des enzymes et influence le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses.
Pourquoi le fer et le zinc ne devraient-ils pas être pris ensemble ?
La principale raison pour laquelle le fer et le zinc ne doivent pas être pris en même temps est qu’ils entrent en compétition pour les mêmes voies d’absorption dans les intestins. Les deux minéraux utilisent des molécules de transport similaires pour l’absorption intestinale, ce qui signifie qu’ils peuvent entrer en compétition les uns avec les autres. Les prendre en même temps peut entraîner une diminution de l’absorption des deux minéraux.
Le zinc peut déplacer le fer dans les intestins, ce qui peut entraîner une diminution du fer entrant dans la circulation sanguine. Ceci est particulièrement problématique pour les personnes qui souffrent déjà d’une carence en fer ou qui présentent un risque accru de carence en fer.
Pour garantir une absorption optimale du fer et du zinc, ils doivent être pris séparément. Il est recommandé de laisser au moins deux heures entre la prise de suppléments de fer et de zinc pour garantir que les deux minéraux soient efficacement absorbés.
Quelle distance doit-il y avoir entre la prise de fer et de zinc ?
L'absorption du fer et du zinc peut s'inhiber mutuellement s'ils sont pris en même temps. En effet, les deux minéraux utilisent des voies d’absorption similaires dans les intestins. Pour garantir une absorption optimale des deux minéraux, il doit y avoir un intervalle d'au moins deux heures entre leur prise. Cela permet au corps d’absorber efficacement chaque minéral sans qu’ils n’interfèrent les uns avec les autres.
Que ne faut-il pas prendre avec du zinc ?
En plus du fer, il existe d’autres aliments et substances qui peuvent interférer avec l’absorption du zinc. Cela comprend :
- Calcium : la prise de suppléments de calcium ou d'aliments riches en calcium en même temps que du zinc peut réduire l'absorption du zinc. Il est conseillé de prendre ces deux minéraux séparément.
- Acide phytique : Cette substance, présente dans certains grains entiers, légumineuses et noix, peut interférer avec l'absorption du zinc. Le trempage, la germination ou la fermentation de ces aliments peuvent aider à réduire les niveaux d'acide phytique et à améliorer l'absorption du zinc.
- Fer : Comme déjà mentionné, les suppléments de fer et de zinc ne doivent pas être pris en même temps car ils peuvent s'influencer mutuellement.
Le zinc est-il bon pour la carence en fer ?
Bien que le zinc joue un rôle important dans l’organisme, notamment dans le système immunitaire et la division cellulaire, il n’est pas le principal minéral utilisé pour traiter la carence en fer. Le fer est le minéral crucial dans l’anémie ferriprive car il est responsable du transport de l’oxygène dans le sang. Si vous soupçonnez ou avez reçu un diagnostic de carence en fer, il est conseillé de prendre des suppléments de fer pour corriger la carence. Le fer doit toujours être associé à la vitamine C afin qu’il puisse être absorbé de manière optimale par l’organisme.
Dans l’ensemble, il est important de maintenir le bon équilibre entre les différents minéraux et nutriments présents dans votre alimentation.
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