Une nouvelle étude, publiée en ligne le 11 novembre 2023 dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), a montré que la réduction de la consommation de sodium a le potentiel de faire baisser la tension artérielle pour la grande majorité des personnes, même celles ayant une tension artérielle normale. .
Les effets de la consommation de sodium sur la tension artérielle varient d'une personne à l'autre. Pour de nombreuses personnes souffrant d’hypertension artérielle, un régime riche en sodium augmente définitivement leur tension artérielle. Mais l’étude a révélé qu’une réduction spectaculaire de la consommation de sodium pourrait potentiellement entraîner une baisse des niveaux, même chez les personnes ayant une tension artérielle normale.
Les chercheurs ont recruté 213 adultes âgés de 50 à 75 ans. Certains avaient une tension artérielle normale, d’autres souffraient d’hypertension. Tout le monde a été assigné au hasard à un régime riche en sodium (2 200 milligrammes (mg) de sodium supplémentaires par jour au-dessus de leur consommation habituelle) ou à un régime très pauvre en sodium (un total de 500 mg de sodium par jour) pendant une semaine. Ils sont ensuite passés à l’autre régime pendant une semaine supplémentaire.
Lorsque les chercheurs ont comparé les résultats, ils ont découvert qu'un régime très pauvre en sodium était capable de réduire considérablement la tension artérielle chez environ 74 % des participants, quel que soit leur état tensionnel antérieur ou s'ils prenaient des médicaments antihypertenseurs. Les résultats suggèrent que plus de personnes qu’on ne le pensait auparavant présentent des élévations de la pression artérielle sensibles au sodium, même si elles ne souffrent pas d’hypertension artérielle.
Bien qu'il ne soit pas réaliste de s'attendre à ce que les gens limitent leur consommation de sodium aux niveaux extrêmement bas utilisés dans cette étude, les efforts visant à réduire la consommation moyenne de sodium de 3 400 mg par l'Américain peuvent avoir des effets bénéfiques significatifs sur la santé.
Dans l’ensemble, cette étude met en évidence l’importance d’une alimentation équilibrée avec une consommation modérée de sodium pour maintenir des niveaux de tension artérielle sains et le potentiel de réduire le risque d’hypertension et de maladies associées. Il est conseillé d'en parler avec un médecin ou un nutritionniste pour recevoir des recommandations individualisées pour réduire la consommation de sodium et favoriser un mode de vie sain.
Qu'est-ce que le sodium et où le trouve-t-on ?
Le sodium est un minéral essentiel qui joue un rôle important dans le corps humain. C'est un composant du chlorure de sodium, communément appelé sel de table. Le sodium est crucial pour la régulation de l’équilibre hydrique du corps et pour le fonctionnement des cellules nerveuses et musculaires.
Le sodium est naturellement présent dans de nombreux aliments, et il est également souvent ajouté comme conservateur et exhausteur de goût. Voici quelques exemples où le sodium peut être trouvé en diverses quantités :
- Sel de table (sel commun) : C'est la source de sodium la plus évidente. Le sel de table est utilisé dans de nombreuses recettes et se retrouve également dans les aliments transformés comme le pain, le fromage, la charcuterie, les soupes et les collations.
- Épices et mélanges d’épices : De nombreuses épices et mélanges d’épices contiennent également du sodium. Lors de l’achat d’épices, il est important de faire attention à la teneur en sodium, notamment dans les mélanges d’épices et les sauces prêtes à l’emploi.
- Plats préparés et aliments transformés : Les plats préparés, la restauration rapide, les collations et les aliments transformés contiennent souvent de grandes quantités de sodium pour améliorer le goût et la durée de conservation. Cela comprend les chips, les soupes instantanées, les plats cuisinés, les pizzas, les hamburgers et bien plus encore.
- Aliments en conserve et marinés : Les aliments en conserve et marinés sont également souvent riches en sodium comme agent de conservation.
- Unités de pain : les unités de pain telles que le pain, les petits pains et les pâtisseries contiennent également du sodium, car le sel est un composant essentiel des pâtes.
Il est important de surveiller la consommation de sodium et de viser une alimentation équilibrée, riche en fruits frais, légumes, protéines maigres et grains entiers pour promouvoir la santé cardiovasculaire et réduire le risque d'hypertension artérielle et d'autres maladies connexes afin de réduire les maladies.
Quels aliments dois-je éviter ?
Si vous souhaitez réduire votre consommation de sodium, vous devez éviter les aliments hautement transformés et ceux riches en sodium. Voici quelques aliments et groupes alimentaires que vous devriez éviter ou au moins réduire pour réduire votre consommation de sodium :
- Plats préparés : les plats préparés tels que les soupes prêtes à l'emploi, les pizzas surgelées, les plats préparés, les nouilles instantanées et les sauces prêtes à l'emploi contiennent souvent de grandes quantités de sodium pour améliorer le goût et la durée de conservation.
- Restauration rapide : Les plats de restauration rapide tels que les hamburgers, les frites, les hot-dogs et les nuggets sont généralement très riches en sodium car ils sont souvent préparés avec du sel et des sauces épicées.
- Viande transformée : Les saucisses, la charcuterie, le bacon et autres viandes transformées contiennent souvent de grandes quantités de sodium comme conservateur.
- Fromages et produits laitiers : Certains fromages et produits laitiers transformés peuvent être riches en sodium. Il est conseillé d'éviter ou de réduire la consommation de fromage fondu, de trempettes au fromage et de beurre salé.
- Aliments marinés et en conserve : Les aliments en conserve comme les légumes marinés, les soupes, les haricots et le poisson peuvent également être riches en sodium.
- Épices et assaisonnements : Certaines épices et assaisonnements contiennent également de grandes quantités de sodium. Assurez-vous de limiter votre utilisation d’épices salées et de mélanges d’épices.
- Collations et aliments salés : Les chips, les bâtonnets de bretzel, les noix salées et autres collations salées sont riches en sodium et doivent être évités ou consommés seulement de temps en temps.
En vous concentrant plutôt sur les aliments frais et non transformés, comme les fruits et légumes frais, les viandes et poissons maigres, les légumineuses, les grains entiers et les noix non salées, vous pouvez réduire votre consommation de sodium et contribuer à une alimentation plus saine. Il peut également être utile de lire les étiquettes sur les emballages alimentaires et de rechercher des options à faible teneur en sodium ou sans sodium.
Restez en bonne santé et individuel !
Votre équipe d'indyvit.com
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