Acide pantothénique

L'acide pantothénique est une vitamine hydrosoluble qui fait partie du groupe des vitamines B. Elle est également connue sous le nom de vitamine B5.

L'acide pantothénique est un composant des enzymes et est donc présent dans toutes les cellules vivantes. Il participe ainsi à un grand nombre de réactions chimiques nécessaires au maintien de la vie. Il joue ainsi un rôle décisif dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. En tant que composant de la coenzyme A, elle aide à transformer les aliments ingérés en énergie utilisable par l'organisme.

Sous forme de dexpanthénol, l'acide pantothénique se trouve dans de nombreux produits de soins de la peau. Les fabricants de shampooings misent également sur la force des vitamines comme l'acide pantothénique. C'est pourquoi l'acide pantothénique est présent dans de nombreux produits de soins capillaires.

Les allégations de santé autorisées concernant l'acide pantothénique sont les suivantes :
- L'acide pantothénique contribue à un métabolisme énergétique normal.
- L'acide pantothénique contribue à une synthèse et à un métabolisme normaux des hormones stéroïdes, de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs.
- L'acide pantothénique contribue à réduire la fatigue et l'épuisement.
- L'acide pantothénique contribue à des performances intellectuelles normales.

Le mot grec "pantothène" signifie "partout". Ce nom n'est pas un hasard : l'acide pantothénique est vraiment présent dans presque tous les aliments. Par conséquent, l'apport par l'alimentation quotidienne n'est pas particulièrement difficile.

L'Office fédéral de la santé publique (OFSP) recommande un apport quotidien de 6 mg par jour. L'OFSP n'a pas fixé de limite maximale.

On trouve par exemple 6mg d'acide pantothénique dans :
275g de champignons, crus et cuits à la vapeur
300g de saumon, cru 220g de cacahuètes, grillées
400g de flocons d'avoine
460g de pois chiches, séchés

Veuillez noter que l'acide pantothénique est très sensible à la chaleur. Les aliments contenant de l'acide pantothénique doivent donc être préparés avec précaution ou, dans l'idéal, ne pas être chauffés du tout.