Notre peau, le plus grand organe du corps, est un véritable miracle de la nature. Non seulement il nous protège des éléments extérieurs, mais il participe également de manière significative à la production d’une vitamine vitale : la vitamine D3.
La vitamine D3, souvent appelée « vitamine du soleil », est essentielle à diverses fonctions de l’organisme. L'une de ses propriétés les plus remarquables est sa capacité à soutenir votre système immunitaire et à favoriser l'absorption du calcium dans les intestins, essentiel au maintien de os et de dents solides. Mais comment notre peau produit-elle exactement cette précieuse vitamine ?
La production de vitamine D3 commence lorsque notre peau capte les rayons UV-B du soleil. Ces rayons interagissent avec un précurseur du cholestérol présent dans la peau, déclenchant un processus complexe. Dans le foie et les reins, ce précurseur est finalement transformé en forme active de vitamine D3, utilisable dans tout l’organisme.
Bien que la Suisse soit entourée d'une nature à couper le souffle, sa situation géographique et son climat font que la lumière du soleil n'est pas disponible en quantité suffisante toute l'année. Pendant les mois d’hiver, le rayonnement solaire diminue et les gens passent moins de temps dehors. Cela peut entraîner un manque de production naturelle de vitamine D dans la peau en raison d’un manque de rayons UV-B nécessaires.
Des études ont montré qu'une proportion importante de la population suisse souffre d'une carence en vitamine D.
70 % de la population âgée présente une carence profonde en vitamine D et 50 % présente une carence grave en vitamine D.
À la fin de l’automne, en hiver et au début du printemps, le rayonnement solaire est trop faible pour permettre une production suffisante de vitamine D par la peau. Des études montrent que pendant cette période, le taux de vitamine D dans la population suisse peut tomber en dessous de la valeur recommandée.
Les personnes ayant une exposition limitée au soleil sont particulièrement à risque : un faible indice de protection solaire (FPS) de 15, que contiennent déjà de nombreuses crèmes de jour, bloque 99 % des rayons UVB.
Les personnes âgées sont souvent touchées car la capacité de la peau à produire de la vitamine D diminue avec l'âge. Dans le même temps, une personne de 40 ans produit encore environ les trois quarts de la quantité de vitamine D et une personne de 70 ans ne produit que la moitié de la quantité de vitamine D d’une personne de 20 ans . Les personnes âgées sont donc de plus en plus dépendantes de l’apport en vitamine D par l’alimentation.
De plus, les personnes à la peau plus foncée sont plus souvent touchées par une carence, car la pigmentation de leur peau les rend moins capables de produire efficacement de la vitamine D. De plus, les personnes qui travaillent à l’intérieur ou qui portent certains vêtements couvrant la majeure partie de la peau courent un risque plus élevé de carence en vitamine D.
Une carence en vitamine D peut avoir des conséquences considérables sur la santé. En plus de ses effets connus sur la santé des os, la vitamine D3 a également été associée au système immunitaire, à la santé cardiovasculaire et même à l’humeur. Une carence en vitamine D3 peut entraîner une susceptibilité accrue aux infections, une faiblesse musculaire et d’autres problèmes de santé.
Heureusement, il existe des mesures qui peuvent être prises pour lutter contre les carences en vitamines au sein de la population. Une option consiste à augmenter l’exposition au soleil, en particulier pendant les mois les plus ensoleillés. Il faut cependant veiller à ne pas exposer la peau à un soleil excessif afin de minimiser le risque de lésions cutanées.
L’exposition naturelle au soleil n’étant pas toujours suffisante pour répondre aux besoins, des compléments nutritionnels peuvent être envisagés. Les recettes sur mesure sont ici à privilégier car plus efficaces. Une alimentation équilibrée et riche en sources de vitamine D comme le poisson, les œufs et les aliments enrichis peut également aider à maintenir les niveaux de vitamine D.
Dans l'ensemble, la situation des carences en vitamines en Suisse montre à quel point il est important d'être conscient de l'importance de la vitamine D3 et de prendre des mesures proactives pour promouvoir la santé et le bien-être.
Sources :
- Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires BLV. Carence en vitamine D : données probantes, sécurité et recommandations pour la population suisse. Rapport rédigé par un groupe d'experts au nom de la Commission fédérale pour l'alimentation (FCN) 2012. https://www.blv.admin.ch/blv/en/home/das-blv/organisation/kommissionen/eek/vitamin- d-manque.html
- Guessous I, Dudler V, Glatz N, Theler JM, Zoller O, Paccaud F, Burnier M, Bochud M; Enquête suisse sur Salt Group. Niveaux de vitamine D et facteurs associés : une étude de population en Suisse. Swiss Med Weekly. 26 novembre 2012 ; 142 : 0. Niveaux de vitamine D et facteurs associés : une étude de population en Suisse
- Godar DE, Pope SJ, Grant WB, Holick MF. Doses d'UV solaires des Américains adultes et production de vitamine D3. Dermato-Endocrinologie. 2011 octobre-décembre;3:4:243-250.
