Vitamin E

01Was ist Vitamin E?

Die Bezeichnung Vitamin E steht für eine Gruppe von acht ähnlichen Verbindungen, die als Tocopherole und Tocotrienole bezeichnet werden. Vitamin E gehört zusammen mit den Vitaminen A, D und K zu den fettlöslichen Vitaminen.

Das bedeutet, dass dein Körper Vitamin E nur zusammen mit etwas Nahrungsfett aufnehmen und in den Fettdepots sowie den Zellmembranen speichern kann. Vitamin E wird ausschliesslich von Pflanzen gebildet, Tiere und Menschen müssen es vollständig über die Nahrung aufnehmen.

02Woher stammt Vitamin E?

Unser Vitamin E liegt als D-alpha-Tocopherolacetat vor, einer stabilen, gut haltbaren Form des Vitamins, die im Körper zur aktiven Form umgewandelt wird und in Studien am besten untersucht ist.

In der Nahrung findet sich Vitamin E vor allem in pflanzlichen Ölen wie Weizenkeimöl, Rapsöl und Olivenöl, aber auch in Nüssen, Samen und bestimmten Gemüsesorten wie Fenchel. In der Zutatenliste verarbeiteter Lebensmittel wird es häufig mit den E-Nummern E306 bis E309 gekennzeichnet, da es dort als natürliches Antioxidationsmittel zum Schutz von Fetten eingesetzt wird.

03Wirkung im Körper

Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Das ist die einzige in der EU und der Schweiz zugelassene gesundheitsbezogene Aussage für Vitamin E und bezieht sich auf seine Funktion als Antioxidans in den Zellmembranen.

Aufgrund seiner Fettlöslichkeit lagert sich Vitamin E vor allem in Zellmembranen, Fettgewebe und Lipoproteinen im Blut ein, wo es diese Schutzfunktion gegenüber reaktiven Sauerstoffverbindungen ausüben kann, besonders dort, wo mehrfach ungesättigte Fettsäuren vorkommen.

04Einnahme & Kombination

Nimm Vitamin E am besten zusammen mit einer fetthaltigen Mahlzeit ein, damit dein Körper es über den Darm gut aufnehmen kann, ähnlich wie bei den anderen fettlöslichen Vitaminen A, D und K.

Häufig wird Vitamin E zusammen mit anderen Antioxidantien wie Vitamin C oder Selen eingenommen, da sich diese Stoffe im Körper in ihrer Schutzfunktion für die Zellen gegenseitig ergänzen können.

• Fettlöslich – zur Mahlzeit einnehmen
• Wird oft zusammen mit Vitamin C eingenommen

05Tagesbedarf über die Nahrung

Über eine ausgewogene, etwas fettreichere pflanzliche Ernährung lässt sich der Tagesbedarf an Vitamin E in der Regel gut decken, insbesondere über hochwertige pflanzliche Öle, Nüsse und Samen, die von Natur aus reich an Vitamin E sind.

06Gut zu wissen

Ein Mangel an Vitamin E ist bei ausgewogener Ernährung selten und tritt, wenn überhaupt, meist im Zusammenhang mit Erkrankungen auf, die die Fettverdauung oder Fettaufnahme im Darm beeinträchtigen.

Zu Vitamin E liegt eine umfangreiche wissenschaftliche Studienlage vor, unter anderem zu seiner Rolle als Antioxidans. Eine laufend aktualisierte Übersicht findest du unter dem Quellenlink.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=vitamin+e&filter=years.2010-2021&sort=date