V diskusi o tom, který typ mastných kyselin je pro naše zdraví lepší, se zdá, že neexistuje jasný vítěz. Jak omega-3, tak omega-6 mastné kyseliny jsou pro naše tělo nezbytné, ale zároveň si konkurují o stejné zdroje. Jaký je tedy závěr? Kterou mastnou kyselinu bychom měli konzumovat ve větším množství?
Ukazuje se, že odpověď není tak jednoduchá. Jak omega-3, tak omega-6 mastné kyseliny mají své vlastní výhody a klíčem ke zdravé rovnováze těchto dvou živin je jejich příjem ve správném poměru. Níže se podrobněji zaměříme na výhody a nevýhody jednotlivých typů mastných kyselin:
Omega-3 mastné kyseliny
Existují tři hlavní druhy omega-3 mastných kyselin: kyselina eikosapentaenová (EPA), kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina alfa-linolenová (ALA). ALA se vyskytuje v rostlinných potravinách, zatímco EPA a DHA lze nalézt v rybách a jiných živočišných zdrojích.
Přínosy omega-3 mastných kyselin jsou mnohostranné. DHA například přispívá k udržení normální funkce mozku a k udržení normální hladiny triglyceridů v krvi. DHA dále přispívá k udržení normálního zraku. DHA a EPA navíc přispívají k udržení normálního krevního tlaku a normální srdeční funkce. ALA naopak přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Tato esenciální mastná kyselina je navíc nezbytná pro zdravý růst a vývoj dětí.
Ačkoli omega-3 mastné kyseliny nabízejí řadu působivých zdravotních výhod, nejsou bez nevýhod. Největší nevýhodou je, že jsou velmi náchylné k oxidaci, což může narušit jejich vlastnosti. Kromě toho se v těle nevstřebávají tak snadno jako omega-6 mastné kyseliny. Proto je důležité je přijímat ve formě potravin nebo doplňků stravy, které jsou stabilní a podporují jejich vstřebávání.
Omega-6 mastné kyseliny
Stejně jako u omega-3 mastných kyselin existují i u omega-6 mastných kyselin tři hlavní typy: kyselina linolová (LA), kyselina gama-linolenová (GLA) a kyselina arachidonová (AA). LA se vyskytuje v rostlinných olejích, jako je sójový a kukuřičný olej, zatímco GLA se nachází v rostlinných zdrojích, jako je olej z pupalky dvouleté a olej z brutnáku lékařského. AA se vyskytuje v živočišných zdrojích, jako je maso a vejce.
I omega-6 mastné kyseliny patří mezi esenciální mastné kyseliny a jsou mimo jiné nezbytné pro zdravý růst a vývoj dětí.
Omega-6 mastné kyseliny mají horší pověst než omega-3 mastné kyseliny. Klíčem je udržovat zdravou rovnováhu mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami. Proto je důležité udržovat zdravou rovnováhu mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami tím, že je přijímáme ve správném poměru. Předpokládá se, že ideální poměr je 1:1, ale většina lidí má tendenci ve stravě výrazně upřednostňovat omega-6. Důvodem je to, že omega-6 mastné kyseliny se v našem každodenním jídelníčku vyskytují mnohem častěji.
Omega-6 se vyskytuje v mnoha potravinách, zejména v rostlinných olejích, jako je například slunečnicový olej. Najdeme ho ale také například v drůbeži, másle, sýru a vejcích.
Existují dva hlavní zdroje omega-3 mastných kyselin: rostlinné potraviny, jako jsou lněná semínka, chia semínka, vlašské ořechy a sójové boby, a živočišné potraviny, jako jsou losos, sleď, makrela nebo krill. Většina lidí přijímá příliš málo omega-3 mastných kyselin, protože často konzumují zpracované potraviny namísto čerstvých nebo nezpracovaných potravin. Je důležité, abys přijímal dostatečné množství omega-3 mastných kyselin, aby tvé tělo fungovalo optimálně.
Zdravé tuky: Ano, opravdu existují!
Zdravé tělo potřebuje zdravé tuky. To není žádné tajemství. Jaké jsou však nejlepší zdroje omega-3 mastných kyselin, které jsou pro naše zdraví tak důležité? Většina lidí konzumuje příliš mnoho omega-6 mastných kyselin a příliš málo omega-3 mastných kyselin. Tato nerovnováha může vést k řadě zdravotních problémů. Jak již bylo zmíněno, omega-3 mastné kyseliny se vyskytují ve třech formách: jako kyselina alfa-linolenová (ALA), kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA). Většina lidí musí svému tělu dodávat EPA a DHA, protože si tyto mastné kyseliny nedokáže sama vyrobit. Tělo dokáže ALA přeměnit na EPA a DHA, ale toto množství je často nedostatečné. Nejlepším zdrojem EPA a DHA jsou tučné mořské ryby, jako je losos, sleď, makrela nebo krill. Bohužel je konzumace mořských ryb často spojena s expozicí environmentálním toxinům, jako je rtuť a další škodlivé látky. Těhotné ženy, kojící matky a děti by proto měly konzumovat pouze zpracované rybí produkty, jako jsou kapsles krilovým nebo lněným olejem. Vegetariáni a vegani mohou ALA získávat z rostlinných potravin, jako jsou lněná semínka, chia semínka, sójové boby, vlašské ořechy a špenát. Některé z těchto potravin obsahují v menším množství také EPA a DHA.Lněný olej je přitom jedním z nejčistších zdrojů ALA.
další zajímavé články pro tebe:
