Nová studie, která byla zveřejněna online 11. listopadu 2023 v časopise Journal of the American Medical Association (JAMA), ukázala, že snížení příjmu sodíku může u velké většiny lidí snížit krevní tlak, a to i u těch, kteří mají normální krevní tlak.
Vliv příjmu sodíku na krevní tlak se u jednotlivých osob liší. U mnoha lidí s vysokým krevním tlakem strava bohatá na sodík rozhodně zvyšuje krevní tlak. Studie však ukázala, že drastické snížení příjmu sodíku může potenciálně vést k nižším hodnotám, a to i u osob s normálním krevním tlakem.
Výzkumníci do studie zařadili 213 dospělých ve věku od 50 do 75 let. Někteří z nich měli normální krevní tlak, jiní trpěli hypertenzí. Každý z účastníků byl náhodně zařazen buď do skupiny s dietou bohatou na sodík (navíc 2 200 miligramů (mg) sodíku denně nad rámec jejich obvyklého příjmu), nebo do skupiny s dietou s velmi nízkým obsahem sodíku (celkem 500 mg sodíku denně) po dobu jednoho týdne. Následně na další týden přešli na druhou stravu.
Když vědci porovnali výsledky, zjistili, že strava s velmi nízkým obsahem sodíku dokázala významně snížit krevní tlak u přibližně 74 % účastníků – bez ohledu na jejich předchozí stav krevního tlaku nebo na to, zda užívali léky na snížení krevního tlaku. Výsledky naznačují, že více lidí, než se dosud předpokládalo, trpí zvýšeným krevním tlakem citlivým na sodík, i když nemají hypertenzi.
Ačkoli je nereálné očekávat, že lidé omezí svůj příjem sodíku na extrémně nízké hodnoty, které byly použity v této studii, snaha o snížení průměrného příjmu sodíku u Američanů z 3 400 mg může mít značné přínosy pro zdraví.
Celkově tato studie zdůrazňuje význam vyvážené stravy s mírným příjmem sodíku pro udržení zdravé hladiny krevního tlaku a potenciál ke snížení rizika hypertenze a s ní souvisejících onemocnění. Je vhodné poradit se s lékařem nebo výživovým poradcem, abyste získali individuální doporučení ke snížení příjmu sodíku a podpořili zdravý životní styl.
Co je to sodík a kde se vyskytuje?
Sodík je nezbytný minerál, který hraje v lidském těle důležitou roli. Je součástí chloridu sodného, obecně známého jako kuchyňská sůl. Sodík je nezbytný pro regulaci vodní rovnováhy v těle a pro fungování nervových a svalových buněk.
Sodík se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách a často se také přidává jako konzervační prostředek a látka zvýrazňující chuť. Zde je několik příkladů, kde lze sodík nalézt v různých množstvích:
- Kuchyňská sůl (sůl k vaření): Toto je nejzřetelnější zdroj sodíku. Kuchyňská sůl se používá v mnoha receptech a je obsažena také v zpracovaných potravinách, jako je chléb, sýr, uzeniny, polévky a snacky.
- Koření a kořenící směsi: Mnoho koření a kořenících směsí rovněž obsahuje sodík. Při nákupu koření je důležité dbát na obsah sodíku, zejména u kořenících směsí a hotových omáček.
- Hotová jídla a zpracované potraviny: Hotová jídla, fast food, snacky a zpracované potraviny často obsahují velké množství sodíku, který slouží ke zlepšení chuti a prodloužení trvanlivosti. Patří sem například chipsy, instantní polévky, hotová jídla, pizza, hamburgery a další.
- Konzervy a nakládané potraviny: Konzervované potraviny a nakládané potraviny často obsahují také velké množství sodíku jako konzervační látky.
- Chlebové jednotky: Pekárenské výrobky, jako je chléb, rohlíky a pečivo, rovněž obsahují sodík, protože sůl je základní složkou těsta.
Je důležité sledovat příjem sodíku a usilovat o vyváženou stravu bohatou na čerstvé ovoce, zeleninu, libového bílkovin a celozrnných výrobků, aby se podpořilo zdraví kardiovaskulárního systému a snížilo se riziko vysokého krevního tlaku a dalších souvisejících onemocnění.
Jakých jídel bych se měl vyvarovat?
Pokud chceš omezit příjem sodíku, měl bys dávat pozor na vysoce zpracované potraviny a potraviny s vysokým obsahem sodíku. Zde je několik pokrmů a skupin potravin, které bys měl vynechat nebo alespoň omezit, abys snížil svůj příjem sodíku:
- Hotová jídla: Hotová jídla, jako jsou hotové polévky, mražená pizza, hotová jídla, instantní nudle a hotové omáčky, často obsahují velké množství sodíku, který slouží ke zlepšení chuti a prodloužení trvanlivosti.
- Rychlé občerstvení: Rychlé občerstvení, jako jsou hamburgery, hranolky, hot dogy a nugety, má zpravidla velmi vysoký obsah sodíku, protože se často připravuje se solí a pikantními omáčkami.
- Zpracované maso: Uzeniny, nakrájené maso, slanina a další zpracované masné výrobky často obsahují velké množství sodíku jako konzervační látky.
- Sýry a mléčné výrobky: Některé druhy sýrů a zpracované mléčné výrobky mohou mít vysoký obsah sodíku. Doporučuje se vyhnout se zpracovaným sýrům, sýrovým dipům a slanému máslu nebo omezit jejich konzumaci.
- Nakládané a konzervované potraviny: Konzervované potraviny, jako je nakládaná zelenina, polévky, fazole a ryby, mohou rovněž obsahovat velké množství sodíku.
- Koření a kořenící směsi: Některá koření a kořenící směsi rovněž obsahují velké množství sodíku. Dbej na to, abys omezil používání slaných koření a kořenících směsí.
- Svačiny a slané potraviny: Chipsy, slané tyčinky, solené ořechy a další slané pochutiny mají vysoký obsah sodíku, a proto by se jim mělo vyhýbat nebo je konzumovat jen příležitostně.
Pokud se místo toho zaměříš na čerstvé, nezpracované potraviny, jako je čerstvé ovoce a zelenina, libové maso a ryby, luštěniny, celozrnné výrobky a nesolené ořechy, můžeš snížit svůj příjem sodíku a přispět tak ke zdravější stravě. Může být také užitečné číst etikety na obalech potravin a hledat výrobky s nízkým obsahem sodíku nebo bez sodíku.
Zůstaň zdravý a buď sám sebou!
Tvůj tým z indyvit.com
To by tě mohlo také zajímat:
