Vitamine K2

De groep K-vitaminen is essentieel voor de werking van bepaalde enzymen, die op hun beurt als katalysator werken om individuele reacties in het lichaam te beïnvloeden. Vitamine K draagt onder andere bij aan een normale bloedstolling en het behoud van normale botten.

Er bestaat zowel vitamine K1 als vitamine K2. Vitamine K1, die vooral voorkomt in fruit en groenten, speelt een bijzonder belangrijke rol bij een vitale bloedstolling. Vitamine K2 komt voornamelijk in kleine hoeveelheden voor in dierlijke producten. Vitamine K2 is betrokken bij de activering van belangrijke eiwitten. K2 is grotendeels verantwoordelijk voor de calciumstofwisseling en houdt dit mineraal, dat zo belangrijk is voor de botten, in balans. Vitamine K2 zorgt ervoor dat calcium wordt afgezet in de botten en niet in de wanden van de slagaders.

De vetoplosbare vitamines K2 en vitamine D hebben elkaar nodig en versterken elkaar. Hoe meer ik van de ene vitamine neem of toevoeg, hoe meer het lichaam van zijn tegenhanger nodig heeft.

De FOPH adviseert een dagelijkse inname van 75 mcg vitamine K. De aangegeven bovengrens van 225 mcg mag niet worden overschreden.

Voedingsmiddelen met vitamine K zijn voornamelijk groene groenten, zoals spruitjes of boerenkool, groene salades en bieslook. Deze voedingsmiddelen bevatten voornamelijk de vitamine K1-variant. Vitamine K2, die eigenlijk beter door het lichaam kan worden opgenomen, komt nauwelijks voor in voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die vitamine K2 bevatten zijn vlees, eieren en zuivelproducten - maar in deze producten worden slechts zeer kleine hoeveelheden vitamine K2 gevonden. Suppletie kan daarom zinvol zijn.

Belangrijk: Patiënten die antistollingsmiddelen gebruiken, moeten hun arts raadplegen voordat ze vitamine K-supplementen nemen.