Vitamina E

Il termine vitamina E indica una serie di composti simili, chiamati anche tocoferoli. La vitamina E aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

Insieme alle vitamine D, A e K, la vitamina E è una vitamina liposolubile. Ciò significa che l'organismo può assorbire e utilizzare queste vitamine solo insieme a un po' di grasso.

Molti produttori di cosmetici si affidano all'additivo vitamina E (tocoferolo) nella produzione di creme solari e per la pelle. Spesso non è tanto per il suo effetto sulla pelle, quanto per proteggere gli ingredienti dal deterioramento dovuto al contatto con l'ossigeno. La vitamina E si trova quindi spesso in alimenti come olio da cucina, condimenti, dessert e gomme da masticare. Nell'elenco degli ingredienti sulle etichette di questi prodotti, è indicata con i numeri E da 306 a 309.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina E dipende, tra l'altro, dall'età e dal sesso. Gravidanza, allattamento o stress psicologico possono influenzare il fabbisogno. L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) raccomanda in generale un'assunzione di 12 mg al giorno. La dose massima giornaliera è stata limitata a 205 mg.

Il fabbisogno giornaliero può essere facilmente soddisfatto attraverso una dieta equilibrata. Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è l'assunzione di alimenti di origine vegetale. Gli oli vegetali, ad esempio, forniscono molta vitamina E, ma anche le noci e le patate dolci sono ottime fonti di vitamina E.

Altre fonti di vitamina E sono
250 g di insalata di pomodori
175 g di trail mix con arachidi
60 g di nocciole o mandorle
25 g di olio di girasole
9 g di olio di germe di grano