Beta-carotene (Vit. A)

Secondo l'ultima normativa sugli integratori alimentari, la vitamina A può essere utilizzata solo come beta-carotene. Il betacarotene è un precursore della vitamina A. Il corpo converte il beta-carotene in vitamina A. Per questo motivo viene anche chiamato provitamina A.
Rispetto alla vitamina A, il beta-carotene ha il vantaggio di non consentire l'ipervitaminosi (eccesso di vitamine). Nel caso della vitamina A, questo rischio ha suscitato grandi preoccupazioni. Tuttavia, i benefici per l'organismo umano rimangono abbastanza simili.

Nelle piante, i caroteni aiutano la fotosintesi e proteggono dagli effetti nocivi dei raggi UV. Inoltre, proteggono dalle infezioni nelle radici delle piante.

Secondo l'UFSP, i benefici del betacarotene (vitamina A) sono i seguenti:
- La vitamina A contribuisce al normale metabolismo del ferro.
- La vitamina A contribuisce al mantenimento di membrane mucose normali.
- La vitamina A contribuisce al mantenimento di una pelle normale.
- La vitamina A contribuisce al mantenimento di una visione normale.
- La vitamina A contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.
- La vitamina A ha una funzione nella specializzazione delle cellule.

Gli esseri umani ingeriscono grandi quantità di beta-carotene con il cibo. La dose giornaliera raccomandata dall'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) è di 4,8 mg di beta-carotene. La dose massima giornaliera è stata limitata a 8,1 mg.

La quantità giornaliera raccomandata di 4,8 mg di beta-carotene può essere ottenuta, ad esempio, attraverso la seguente dieta giornaliera:
1. 60 g di carote, crude
2. 120 g di lattuga di agnello
3. 190 g di lattuga, cruda
4. 215 g di albicocche, crude
5. 215 g di mango, crudo