Železo a jeho význam:
Železo je životně důležitý stopový prvek, který v těle plní několik důležitých funkcí. Hlavní úlohou železa je tvorba hemoglobinu, bílkoviny obsažené v červených krvinkách, která je zodpovědná za transport kyslíku do buněk. Železo je proto rozhodující pro zásobování těla kyslíkem a udržení produkce energie. Nedostatek železa může vést k anémii, která se může projevovat příznaky, jako je únava, slabost a bledost.
Zinek a jeho význam:
Zinek je další esenciální stopový prvek, který má velký význam pro řadu biologických procesů v těle. Hraje klíčovou roli při podpoře imunitního systému, syntéze DNA, buněčném dělení a hojení ran. Zinek se také podílí na funkci enzymů a ovlivňuje metabolismus bílkovin, sacharidů a tuků.
Proč by se železo a zinek neměly užívat společně?
Hlavním důvodem, proč by se železo a zinek neměly užívat současně, je jejich vzájemná konkurence o stejné absorpční cesty ve střevě. Obě minerální látky využívají k absorpci ve střevě podobné transportní molekuly, což znamená, že si mohou navzájem konkurovat. Jsou-li užívány současně, může to vést ke sníženému vstřebávání obou minerálů.
Zinek může ve střevě vytlačovat železo, což může mít za následek, že se do krevního oběhu dostane méně železa. To je obzvláště problematické pro osoby, které již trpí nedostatkem železa nebo mají zvýšené riziko jeho nedostatku.
Aby bylo zajištěno optimální vstřebávání železa a zinku, měly by se proto užívat odděleně. Doporučuje se dodržet mezi užitím přípravků s železem a zinkem odstup alespoň dvou hodin, aby bylo zajištěno účinné vstřebávání obou minerálů.
Jaký časový odstup by měl být mezi užitím železa a zinku?
Vstřebávání železa a zinku se může vzájemně brzdit, pokud jsou přijímány současně. Důvodem je to, že oba minerály využívají podobné cesty vstřebávání ve střevě. Aby bylo zajištěno optimální vstřebávání obou minerálů, měl by mezi jejich užitím uplynout odstup nejméně dvou hodin. To umožní tělu efektivně vstřebat každý minerál, aniž by se vzájemně rušily.
Co by se nemělo užívat společně se zinkem?
Kromě železa existují i další potraviny a látky, které mohou narušovat vstřebávání zinku. Mezi ně patří:
- Vápník: Užívání přípravků s vápníkem nebo potravin bohatých na vápník současně se zinkem může snížit vstřebávání zinku. Doporučuje se užívat tyto dva minerály odděleně.
- Kyselina fytinová: Tato látka, která se vyskytuje v některých celozrnných výrobcích, luštěninách a ořeších, může narušovat vstřebávání zinku. Namáčení, klíčení nebo fermentace těchto potravin může přispět ke snížení obsahu kyseliny fytinové a ke zlepšení vstřebávání zinku.
- Železo: Jak již bylo zmíněno, přípravky obsahující železo a zinek by se neměly užívat současně, protože mohou vzájemně ovlivňovat své vstřebávání.
Je zinek vhodný při nedostatku železa?
Zinek sice hraje v těle důležitou roli, zejména v imunitním systému a při buněčném dělení, ale není primárním minerálem pro léčbu nedostatku železa. Železo je klíčovým minerálem při anémii z nedostatku železa, protože je zodpovědné za transport kyslíku v krvi. Pokud máš podezření na nedostatek železa nebo ti byl diagnostikován, je vhodné užívat přípravky s obsahem železa, abys tento nedostatek napravil. Železo by se mělo vždy kombinovat s vitamínem C, aby ho tělo mohlo optimálně vstřebat.
Celkově je důležité udržovat ve stravě správnou rovnováhu mezi různými minerály a živinami.
Chceš vědět, které mikroživiny se také nesmí kombinovat? Článek najdeš zde:
