Zink

Bei Zink handelt es sich um ein für den Körper essenzielles Spurenelement. Es ist daher für den Menschen lebensnotwendig und kann vom Körper nicht selber gebildet werden. Da es für Zink keine klassischen Speicherorgane im Körper gibt, muss es regelmässig zugeführt werden, damit kein Mangel entsteht.

Der Nutzen von Zink ist sehr vielfältig. So trägt Zink unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und trägt zum Erhalt von normalen Knochen, Haut, Haaren und Nägel bei. Es trägt zudem zur Erhaltung einer normalen Sehkraft sowie kognitiven Funktion bei.

Die offiziellen gesundheitsbezogenen Angaben zu Zink sind wie folgt:
- Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einem normalen Kohlenhydrat-Stoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
- Zink trägt zu einer normalen DNA-Synthese bei.
- Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion bei.
- Zink trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
- Zink trägt zu einem normalen Fettsäurestoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einem normalen Vitamin-A-Stoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einer normalen Eiweisssynthese bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Haare bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
- Zink trägt zur Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
- Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Zink trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
- Zink hat eine Funktion bei der Zellteilung.

Die Zufuhr aus Nahrungsergänzungsmittel darf laut Bundesamt für Gesundheit 5.3mg nicht übersteigen. Diese 5.3mg empfehlen wir vor allem in der kalten Jahreszeit zur Erhaltung der normalen Funktion des Immunsystems. Ungefähr 2 Gramm Zink sind im menschlichen Organismus gespeichert. Der grösste Teil davon in den Knochen, der Haut und in den Haaren.

Zink kommt in der Natur in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Der durchschnittliche Tagesbedarf von 10mg ist daher relativ gut zu decken Der Tagesbedarf ist zum Beispiel bereits mit 120g Kürbiskernen oder 255g Rindsplätzli gedeckt.

Der Phytat-Gehalt in Lebensmitteln kann die Zinkaufnahme hemmen. Phytat ist in Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten enthalten. Trotzdem ist in Vollkornprodukten immer noch so viel Zink enthalten, dass sie einen guten Beitrag zu täglichen Zinkzufuhr leisten.

Ein Zink-Mangel kommt eher selten vor. Vegetarier und vor allem Veganer sollten jedoch speziell auf ihre Zink-Versorgung achten, denn Zinkquellen sind häufig tierischen Ursprungs (z.B. Rind-, Geflügel- und Schweinefleisch, Fische, Käse und Eier.).
Pflanzliche Zinklieferanten sind Nüsse (z.B. Cashew- und Pekannüsse), Weizen- oder Roggenkeimlinge.

Damit die Bioverfügbarkeit im Körper gesteigert werden kann, wir die gleichzeitige Einnahme von Histidin empfohlen.