Vitamin E

Die Bezeichnung Vitamin E steht für eine Reihe ähnlicher Verbindungen, die auch Tocopherole genannt werden. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Vitamin E gehört zusammen mit den Vitaminen D, A und K zu den fettlöslichen Vitaminen. Das heisst, dass der Körper diese Vitamine nur zusammen mit etwas Fett aufnehmen und verwerten kann.

Viele Kosmetik Hersteller schwören bei der Produktion von Sonnen- und Hautcremes auf den Zusatzstoff Vitamin E (Tocopherol). Dies häufig weniger wegen der Wirkung für die Haut, sondern für den Schutz der Inhaltstoffe vor dem Verderben durch den Kontakt mit Sauerstoff. Du findest daher Vitamin E auch häufig in Lebensmitteln wie beispielsweise Speiseöl, Dressings, Desserts und Kaugummi. In der Zutatenliste auf den Etiketten dieser Produkte wird es mit den E-Nummern E 306 bis 309 gekennzeichnet.

Der tägliche Bedarf an Vitamin E hängt unter anderem vom Alter und Geschlecht ab. Schwangerschaft, Stillzeit oder psychische Belastungen können den Bedarf beeinflussen. Generell empfiehlt das Bundesamt für Gesundheit (BAG) eine Zufuhr von 12mg pro Tag. Die maximale Tagesdosis wurde auf 205mg begrenzt.

Über eine ausgewogene Ernährung lässt sich der Tagesbedarf gut decken. Am besten gelingt dies über pflanzliche Lebensmittel. Pflanzliche Öle liefern zum Beispiel sehr viel Vitamin E, aber auch Nüsse oder Süsskartoffeln sind hervorragende Vitamin E Lieferanten.

Weitere Vitamin E-Lieferanten sind:
250gTomatensalat
175g Studentenfutter mit Erdnüssen
60g Haselnüsse oder Mandeln
25g Sonnenblumenöl
9g Weizenkeimöl