Spirulina

Spirulina is een geslacht van cyanobacteriën. Zoals de naam al doet vermoeden, is spirulina geen plant, maar een bacterie. Spirulina koloniseert ondiepe, tropische en subtropische wateren met een hoog zoutgehalte.

Spirulina is een belangrijke bron van ijzer, proteïne en vitamine A voor de mensen die in Midden-Amerika, Zuidoost-Azië, Afrika en Australië in de buurt van deze wateren leven.

Spirulina wordt nu commercieel geproduceerd in aquaculturen. Ze worden verkregen door filteren en/of centrifugeren en vervolgens met hete lucht of gevriesdroogd.

Spirulina geniet al enkele jaren een toenemende populariteit en staat nu bekend als supervoedsel: in vakkringen staat spirulina ook bekend als Arthrospira Platensis en wordt het beschouwd als het meest voedzame voedsel van allemaal. Zelfs NASA gebruikt spirulina als ingrediënt in astronautenvoedsel.

Spirulina bevat buitengewoon grote hoeveelheden plantaardige eiwitten van hoge kwaliteit - het eiwitgehalte van de alg overtreft zelfs dat van eieren, soja en vlees.
Spirulina bevat ook essentiële aminozuren. Dit maakt de alg bijzonder interessant voor een eiwitrijk dieet en voor sporters.
Ook het hoge vitamine B12-gehalte wordt vaak benadrukt. Dit is misschien waar, maar 80% ervan is in een vorm die niet door het menselijk lichaam kan worden gebruikt. Daarom biedt het niet voldoende hulp voor veganisten die een mogelijk vitamine B12-tekort willen compenseren.

De FOPH heeft geen gezondheidsclaims over spirulina goedgekeurd en om wettelijke redenen mag er niet worden verwezen naar studies.

Nee, je kunt je spirulina-behoeften niet dekken met je dagelijkse, uitgebalanceerde voeding.