Vitamina B12 (metile)

In generale, la metilcobalamina è considerata la forma preferita di vitamina B12, soprattutto per i soggetti che necessitano di un assorbimento e di un utilizzo efficienti della B12, come i vegani, gli anziani o coloro che hanno problemi digestivi che possono interferire con il normale assorbimento della vitamina B12. Se possibile, è consigliabile scegliere la metilcobalamina rispetto alla cianocobalamina per beneficiare di una forma più naturale e meglio utilizzata di vitamina B12.

La metilcobalamina e la cianocobalamina sono entrambe forme di vitamina B12 utilizzate negli integratori alimentari. Ecco i vantaggi della metilcobalamina rispetto alla cianocobalamina:

Forma naturale: La metilcobalamina è la forma naturale e bioattiva della vitamina B12 nell'organismo. La cianocobalamina, invece, è una forma sintetica prodotta in laboratorio e contiene un gruppo cianuro.

Migliore assorbimento: la metilcobalamina viene assorbita più facilmente dall'organismo rispetto alla cianocobalamina. Una volta assorbita, la metilcobalamina può essere convertita direttamente in forme metabolicamente attive di B12 necessarie all'organismo.

Supporto al processo di metilazione: la metilcobalamina svolge un ruolo importante nel processo di metilazione dell'organismo. La metilazione è una reazione biochimica necessaria per molte funzioni vitali, tra cui la sintesi del DNA, la produzione di neurotrasmettitori e la disintossicazione.

Migliore conservazione: la metilcobalamina viene conservata meglio nell'organismo rispetto alla cianocobalamina. Questo può aiutare l'organismo a beneficiare dell'integrazione di vitamina B12 a lungo termine.

Ben tollerata: alcune persone possono non tollerare bene la cianocobalamina, soprattutto se hanno difficoltà a scomporre ed eliminare il gruppo cianidrico. La metilcobalamina è generalmente meglio tollerata e provoca meno effetti collaterali.

La vitamina B12 è una delle vitamine del gruppo B ed è nota anche come cobalamina. La vitamina B12 indica diverse sostanze chimiche con lo stesso effetto biologico, le cosiddette cobalamine. La vitamina B12 è idrosolubile e viene convogliata nell'organismo attraverso l'intestino. Per l'assorbimento nell'intestino è necessaria una speciale glicoproteina (macromolecola composta da proteine e carboidrati) presente nello stomaco, il cosiddetto "fattore intrinseco".

Le indicazioni ufficiali sulla salute della vitamina B12 sono le seguenti:
- La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo energetico.
- La vitamina B12 contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso.
- La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo dell'omocisteina.
- La vitamina B12 contribuisce alla normale funzione mentale.
- La vitamina B12 contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi.
- La vitamina B12 contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.
- La vitamina B12 contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.
- La vitamina B12 ha una funzione nella divisione cellulare.

L'assunzione regolare di alimenti contenenti vitamina B12 è importante, anche se l'organismo può immagazzinarla per un periodo di tempo più lungo. Con una dieta equilibrata e varia, in genere non è un problema coprire il fabbisogno di vitamina B12. Tuttavia, è più difficile per le persone che non mangiano alimenti di origine animale. Questo perché i depositi rilevanti di vitamina B12 si trovano quasi esclusivamente nei prodotti animali.

La vitamina B12 è prodotta dai batteri e si accumula naturalmente nei prodotti animali (come fegato, carne, uova e latticini). La vitamina B12 si trova anche in alimenti di produzione microbica come i crauti. Le alghe marine, come i funghi nori e shiitake, forniscono quantità variabili di vitamina B12. Questi alimenti sono le uniche fonti naturali di vitamina B12 per i vegani. Inoltre, non è certo se e quanto l'organismo sia in grado di utilizzare la vitamina contenuta in questi prodotti.

L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) raccomanda un apporto giornaliero di 2,5 µg di vitamina B12. L'UFSP non ha fissato una dose massima giornaliera. Il fabbisogno giornaliero di 2,5 µg di vitamina B12 può essere soddisfatto con i seguenti alimenti:
3 uova di gallina crude
60 g di trota cruda
100 g di formaggio Emmental intero
300 g di ricotta
430 g di bistecca di collo di maiale cruda