Spirulina

Spirulina ist eine Gattung der Cyanobakterien. Wie es der Name sagt, handelt es sich bei Spirulina nicht um eine Pflanze, sondern um ein Bakterium. Spirulina besiedelt flache, tropische und subtropische Gewässer mit hohem Salzgehalt.

Den Menschen, die in Mittelamerika, Südostasien, Afrika und Australien an diesen Gewässern leben, dient Spirulina als wichtige Eisen-, Eiweiss- und Vitamin-A-Quelle.

Gewerblich wird Spirulina heute in Aquakulturen produziert. Sie werden mit Filtern und/oder Zentrifugieren gewonnen und anschliessend heissluft- oder gefriergetrocknet.

Spirulina erfreut sich seit einigen Jahren immer grösserer Beliebtheit und ist mittlerweile bekannt als Superfood: In Fachkreisen wir Spirulina auch als Arthrospira Platensis bezeichnet und gilt als nährstoffreichstes Nahrungsmittel überhaupt. Sogar die NASA nutzt Spirulina als Bestandteil der Astronauten-Nahrung.

Spirulina enthält ausserordentlich grosse Mengen an pflanzlichen, hochwertigen Proteinen - der Proteingehalt der Algen übersteigt sogar jenen von Ei, Soja und von Fleisch.
Spirulina enthält ausserdem essentielle Aminosäuren. Das macht die Alge vor allem für eine eiweissreichen Ernährung und für Sportler interessant.
Häufig wird auch der hohe Gehalt an Vitamin B12 ausgelobt. Das mag so stimmen, allerdings liegt 80% davon in einer für den menschlichen Körper nicht verwertbaren Form vor. Entsprechend bietet es keine ausreichende Hilfe für Veganer, die einen möglichen Vitamin B12-Mangel ausgleichen wollen.

Das BAG hat keine gesundheitsbezogenen Angaben über Spirulina zugelassen und auf Studien darf aus regulatorischen Gründen nicht verwiesen werden.

Nein, du kannst deinen Bedarf an Spirulina nicht über deine tägliche, ausgewogene Ernährung decken.