Checkout with
Přejít k obsahu
Šafrán patří mezi nejcennější koření na světě a získává se z blizen jednoho druhu krokusu.
Online analýza ti navrhne vhodnou dávku. V expertním režimu si ji nastavíš sám/sama – v rámci povoleného maximálního množství.
Stručně řečeno
Šafrán se získává z blizen krokusu setého (Crocus sativus), které se sklízejí náročnou ruční prací. Přibližně 90 % světové produkce pochází z Íránu, další pěstitelské oblasti se nacházejí ve Španělsku a Kašmíru.
Šafrán je bohatý na nesčetné a cenné látky.
Nejznámějšími účinnými látkami šafránu jsou krociny a safranal,
Šafrán je ceněn v orientální bylinné tradici již tisíce let.
Pozadí
Safran (persisch «zafaran», gelb) wird aus den Samenfäden, den sogenannten Narben, einer im Herbst blühenden Krokusart gewonnen. Für ein Gramm Safran werden Hunderte Blüten von Hand geerntet.
Die aufwändige Ernte macht Safran zum teuersten Gewürz der Welt. Es wird meist nur in kleinen Mengen gehandelt und ist eine echte Rarität in der Küche.
Rund 90 % der weltweiten Safranernte stammen aus dem Iran. Weitere bedeutende Anbaugebiete liegen in Spanien und im indischen Kaschmir.
Safran nimmt in der Kultur des Orients seit Jahrtausenden einen festen Platz ein, sowohl als Gewürz als auch als Farbstoff. Unser Rohstoff wird als geprüftes Narbenpulver bezogen.
Zu den bekanntesten Inhaltsstoffen von Safran zählen Crocine und Safranal, die dem Gewürz seine charakteristische Farbe und sein Aroma verleihen.
Für Safran sind in der EU und Schweiz keine gesundheitsbezogenen Angaben zugelassen, entsprechend darf hier auch nicht auf Studien verwiesen werden. Wir beschränken uns auf die Beschreibung von Herkunft und Inhaltsstoffen.
Als Gewürz kannst du Safran häufiger beim Kochen verwenden. Um den Tagesbedarf über die Küche zu decken, müsste diese allerdings sehr safranlastig ausfallen, weshalb Supplemente eine praktische Ergänzung sein können.
Der Referenzwert liegt bei 10 mg, die Höchstmenge bei 30 mg täglich. Eine feste Tageszeit ist nicht vorgeschrieben.
Safran ist vegan und vegetarisch geeignet. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Farbe und Aroma je nach Charge leicht schwanken.
Sprich bei bestehenden Vorerkrankungen, in der Schwangerschaft oder Stillzeit sowie bei Medikamenteneinnahme vor der Anwendung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=crocus+sativus&filter=years.2011-2021&sort=date
Dávkování a užívání
Für diesen Stoff gibt es keinen offiziellen Referenzwert. Wir zeigen dir die übliche Tagesdosis und die Obergrenze, bis zu der du im Konfigurator dosieren kannst.
Referenční dávka šafránu je 10 mg denně, maximální dávka činí 30 mg. Jako koření lze denní dávky v běžné kuchyni dosáhnout jen stěží, při užívání ve formě doplňku stravy není stanovena konkrétní denní doba užívání.
Die Online-Analyse schlägt dir eine Dosis vor, die zu deinem Alltag passt. Wer es genau wissen will, misst vorher mit einem Labortest.
Časté dotazy
Aus den Samenfäden (Narben) einer im Herbst blühenden Krokusart, die von Hand geerntet werden.
Der grösste Teil der Weltproduktion stammt aus dem Iran, weitere Anbaugebiete liegen in Spanien und Kaschmir.
Der Referenzwert liegt bei 10 mg, die Höchstmenge bei 30 mg täglich.
Kaum, da die Küche dafür sehr safranlastig ausfallen müsste.
Ja, Safran ist vegan und vegetarisch geeignet.
Vybereš si ho v online analýze nebo v expertním režimu, my ho dávkujeme podle tvých údajů a tvou recepturu vyrábíme až po objednávce v naší laboratoři ve Švýcarsku – bez zbytečných přídatných látek.
Ano – přesně to je smysl individuální receptury. Konfigurátor přitom automaticky kontroluje, že každá složka zůstává v povoleném maximálním množství.
Hodí se k
Číst dál
MSM (methylsulfonylmethan) je organicky vázaná sloučenina síry a stavební složka tělesn...
OM-3 Lysinat vegan je veganský prášek s omega-3 z řas, navázaný na L-lysin pro vysokou ...
Omega-3-lysinát je vysoce biologicky dostupný omega-3 prášek s EPA a DHA navázanými na ...
Další krok
Každá receptura indyvit se vyrábí pro tebe ve Švýcarsku – až po tvé objednávce. Vyber si svou cestu:
Jaké suroviny používáme a jak dávkujeme, stanovujeme společně s lékařkami, lékaři a vědci.
Dr. Piero Fontana
Vědec a podnikatel
Partner, Dr. Fontana Lab GmbH
MUDr. Manuel Puntschuh
Expert na longevity, vnitřní lékařství a digitální medicínu
Longhealth Basel
Dr. Roberto Pusinelli
Dr. Scienze Motorie e Sport
Majitel Undertraining SAGL
MUDr. Joris Budweg
FMH všeobecné vnitřní lékařství
Vyškolený vitaminový a výživový kouč
MUDr. Constantin Weil v.d. Ahe
Lékařský ředitel, lékař estetické medicíny
MUDr. Walter Seelig
Ortopedický chirurg
