01Was ist Beta-Carotin?
Beta-Carotin gehört zur Gruppe der Carotinoide, jener Farbstoffe, die vielen Pflanzen ihre orange, gelbe oder rote Farbe geben. Für den Menschen ist es vor allem als Provitamin A bekannt: Der Körper wandelt es je nach Bedarf in Vitamin A um. Seit einer neueren Verordnung wird Vitamin A in Nahrungsergänzungsmitteln deshalb ausschliesslich in dieser Form eingesetzt.
Der grosse Vorteil gegenüber reinem Vitamin A liegt in der Regulation: Weil die Umwandlung nur nach Bedarf erfolgt, kann es durch Beta-Carotin nicht zu einer Überversorgung mit Vitamin A kommen. Dieses Risiko, eine sogenannte Hypervitaminose, betraf früher vor allem hochdosierte Vitamin-A-Präparate.
02Woher stammt Beta-Carotin?
In der Pflanze übernimmt Beta-Carotin selbst wichtige Aufgaben: Es unterstützt die Photosynthese und schützt Blätter und Wurzeln vor UV-Strahlung und Infektionen. Besonders reich an Beta-Carotin sind Karotten, Süsskartoffeln, Aprikosen, Mango sowie dunkelgrünes Blattgemüse wie Nüsslersalat oder Lattich.
In Nahrungsergänzungsmitteln kommt Beta-Carotin meist als gereinigtes, konzentriertes Pulver oder Öl zum Einsatz, das aus pflanzlichen Quellen oder durch Fermentation gewonnen wird.
03Wirkung im Körper
Diese Aussagen beziehen sich auf das Vitamin A, das dein Körper aus Beta-Carotin bildet. Weil Beta-Carotin fettlöslich ist, wird es am besten zusammen mit einer Mahlzeit aufgenommen, die etwas Fett enthält.
- Vitamin A trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei.
- Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei.
- Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
- Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
- Vitamin A trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung.
04Einnahme & Kombination
Beta-Carotin nimmst du am besten zu einer Mahlzeit ein, da die Aufnahme als fettlösliches Vitamin in Verbindung mit Nahrungsfetten deutlich besser funktioniert. Eine feste Kombination mit anderen Wirkstoffen ist nicht zwingend nötig, es lässt sich aber problemlos zusammen mit anderen fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin D oder E einnehmen, da diese über denselben Aufnahmeweg verstoffwechselt werden.
05Tagesbedarf über die Nahrung
Das Bundesamt für Gesundheit empfiehlt eine tägliche Zufuhr von 4.8 mg Beta-Carotin, was rund 800 µg Vitamin A entspricht. Die Höchstmenge liegt bei 8.2 mg pro Tag.
- ca. 60 g Karotte, roh
- ca. 120 g Nüssler- oder Feldsalat
- ca. 190 g Lattich, roh
- ca. 215 g Aprikosen, roh
- ca. 215 g Mango, roh
06Gut zu wissen
Da Beta-Carotin fettlöslich ist, geht bei sehr fettarmer Ernährung ein Teil der Aufnahme verloren. Menschen, die rauchen und gleichzeitig sehr hoch dosierte Beta-Carotin-Präparate einnehmen, wird in manchen Studien von zusätzlicher Supplementierung ausserhalb der empfohlenen Menge abgeraten. Sprich im Zweifel mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, bevor du höher dosierst als empfohlen.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=beta-carotene&filter=years.2010-2021&sort=date
