Pantothensäure (B5)

Pantothensäure ist ein wasserlösliches Vitamin, welches zur Gruppe der B-Vitamine gehört. Es ist auch unter dem Namen Vitamin B5 bekannt.

Pantothensäure ist ein Bestandteil der Enzyme und somit in allen lebenden Zellen enthalten. Dadurch ist es an einer Vielzahl von lebenserhaltenden chemischen Reaktionen beteiligt. So spielt es eine entscheidende Rolle im Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel. Es hilft als Bestandteil von Coenzym A, die aufgenommene Nahrung in für den Körper verwertbare Energie umzusetzen.

In Form von Dexpanthenol steckt Pantothensäure in vielen Hautpflegeprodukten. Auch Shampoo-Hersteller setzen auf die Kraft von Vitaminen wie Pantothensäure. Es Daher ist in vielen Haarpflegeprodukten Pantothensäure enthalten.

Die zulässigen gesundheitsbezogenen Aussagen zu Pantothensäure lauten wie folgt:
- Pantothensäure trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Pantothensäure trägt zu einer normalen Synthese und zu einem normalen Stoffwechsel von Steroidhormonen, Vitamin D und einigen Neurotransmittern bei.
- Pantothensäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
- Pantothensäure trägt zu einer normalen geistigen Leistung bei.

Das griechische Wort «Pantothen» bedeutet «überall». Der Name kommt nicht von ungefähr: Pantothensäure ist wirklich in fast allen Lebensmitteln enthalten. Entsprechend ist die Zufuhr über die tägliche Nahrung nicht sonderlich schwierig.

Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) empfiehlt eine tägliche Zufuhr von 6mg pro Tag. Eine maximale Obergrenze hat das BAG nicht festgelegt.

6mg Pantothensäure sind beispielsweise enthalten in:
275g Champignon, roh und gedünstet
300g Lachs, roh 220g Erdnüsse, geröstet
400g Haferflocken
460g Kichererbsen, getrocknet

Bitte beachte, dass Pantothensäure stark hitzeempfindlich ist. Pantothensäure-haltige Lebensmittel sollten deshalb nur schonend zubereitet oder idealerweise gar nicht erhitzt werden.