Riboflavina (Vit. B2)

La riboflavina è nota anche come lattoflavina o vitamina B2. Un nome precedente è anche vitamina G. La riboflavina è una vitamina del complesso B. È nota anche come vitamina della crescita. È anche conosciuta colloquialmente come vitamina della crescita.

La vitamina B2 è necessaria per numerosi processi metabolici. Senza la vitamina B2, l'organismo non può utilizzare le proteine, i carboidrati e il metabolismo dei grassi per la produzione di energia.

Le indicazioni ufficiali sulla salute della riboflavina/vitamina B2 sono le seguenti:
- La riboflavina contribuisce al normale metabolismo energetico.
- La riboflavina contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso.
- La riboflavina contribuisce al mantenimento di membrane mucose normali.
- La riboflavina contribuisce al mantenimento di normali globuli rossi.
- La riboflavina contribuisce al mantenimento di una pelle normale.
- La riboflavina contribuisce al mantenimento di una vista normale.
- La riboflavina contribuisce al normale metabolismo del ferro.
- La riboflavina contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
- La riboflavina contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.
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L'organismo può immagazzinare una quantità di vitamina B2 sufficiente solo per un massimo di sei settimane. Un apporto regolare di vitamina B2 è quindi essenziale.

Il contenuto più elevato (in termini relativi!) di vitamina B2 si trova nel lievito. Tuttavia, questo viene consumato solo in quantità molto ridotte dagli esseri umani. Le frattaglie (come fegato e reni), il merluzzo carbonaro e lo sgombro, così come i fiocchi di germe di cereali, sono quindi molto più importanti nella dieta. Questi alimenti sono tra le fonti più ricche di riboflavina.

Il nostro organismo è in grado di assorbire la vitamina B2 da fonti animali meglio che da fonti vegetali. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui, secondo alcuni studi, i vegani non raggiungono la dose giornaliera raccomandata.

L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) raccomanda un'assunzione giornaliera di 1,4 mg di vitamina B2 al giorno. L'UFSP non ha fissato un limite massimo.

Ad esempio, 1,4 mg di vitamina B2 sono contenuti in 100 g di broccoli 100 g di pane di segale 100 g di brie 200 g di manzo 5 pz. Uova di pollo