L-lisina

La L-lisina è un aminoacido. Poiché l'organismo non è in grado di produrre autonomamente la L-lisina, è uno degli aminoacidi essenziali che devono essere ottenuti dagli alimenti.

Il corpo umano ha bisogno di proteine per funzionare correttamente. Queste proteine sono anche responsabili della costruzione dei muscoli. Le proteine sono costituite da aminoacidi che vengono prodotti dall'organismo stesso (=non essenziali) o assunti con gli alimenti (=essenziali). La L-lisina svolge quindi un ruolo molto importante nel nostro organismo in quanto aminoacido essenziale.

L'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) ha fissato a 1800 mg la dose massima giornaliera di L-lisina per gli integratori alimentari.

Le proteine animali sono la principale fonte di lisina. Alimenti come pesce, carne, uova e latticini forniscono all'organismo quantità sufficienti di questo aminoacido nell'ambito di una dieta equilibrata. Solo piccole quantità di L-lisina si trovano nei cereali, nei legumi e nel lievito alimentare.

I vegani dovrebbero assumere integratori di lisina per coprire il loro fabbisogno.

Le seguenti quantità di L-lisina si trovano in 100 g dei rispettivi alimenti:
100 g di manzo (crudo) contengono 1.797 mg di L-lisina
100 g di filetto di petto di pollo (crudo) contengono 1.962 mg di L-lisina
100 g di semi di zucca contengono 2.283 mg di L-lisina
100 g di salmone (crudo) contengono 1.870 mg di L-lisina 100 g di salmone (crudo) contengono 1.870 mg di L-lisina.L-lisina
100g di piselli (secchi) contengono 1'772mg di L-lisina
100g di tofu (solido) contengono 1'000mg di L-lisina
100g di uova di gallina contengono 914mg di L-lisina
100g di latte vaccino (3,7% di grassi) contengono 260mg di L-lisina
100g di noci contengono 424mg di L-lisina