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Grüner Kaffee sind ungeröstete Kaffeebohnen mit einem besonders hohen Anteil an Chlorogensäure.
Die Online-Analyse schlägt dir eine passende Dosis vor. Im Expertenmodus stellst du sie selbst ein – innerhalb der zugelassenen Höchstmenge.
Kurz gesagt
Grüner Kaffee bezeichnet die Kaffeebohne vor der Röstung. Sie enthält deutlich mehr Chlorogensäure als geröstete Bohnen und liefert dabei nur eine geringe Menge Coffein. Der Extrakt wird meist in Kapselform eingenommen.
Chlorogensäure ist ein bekanntes Antioxidans.
Es handelt sich bei Grünem Kaffee um das Lebensmittel mit dem höchsten Chlorogensäureanteil. Dieser liegt im Durchschnitt bei 7%.
Grüner Kaffee bezeichnet die Kaffeebohnen, die noch nicht geröstet wurden.
Hintergrund
Grüner Kaffee bezeichnet Kaffeebohnen, die noch nicht geröstet wurden. Im Handel ist meist ein Extrakt aus diesen grünen Bohnen erhältlich, standardisiert auf ihren Gehalt an Chlorogensäure. Durch das Weglassen der Röstung bleibt ein deutlich höherer Anteil dieser Pflanzensäure erhalten als in herkömmlichem, geröstetem Kaffee.
Kaffee wächst als Strauch in tropischen und subtropischen Regionen, etwa in Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien. Für Grünkaffee-Extrakt werden die Bohnen der Arabica-Pflanze nach der Ernte getrocknet, jedoch nicht geröstet, und anschliessend zu einem Trockenextrakt verarbeitet, der auf einen bestimmten Chlorogensäure-Gehalt standardisiert wird.
Die charakteristische Eigenschaft von grünem Kaffee ist der hohe Gehalt an Chlorogensäure, der im Durchschnitt bei rund 7 Prozent liegt – deutlich mehr als bei gerösteten Bohnen, da die Röstung einen Teil der Chlorogensäure abbaut. Damit gilt grüner Kaffee als eines der Lebensmittel mit dem höchsten natürlichen Chlorogensäure-Gehalt. Chlorogensäure gehört zur Gruppe der Polyphenole, sekundärer Pflanzenstoffe, die auch in anderen Lebensmitteln wie Äpfeln oder Artischocken vorkommen.
Seit einigen Jahren wird grüner Kaffee zudem vermehrt als Bestandteil ausgewogener Ernährungskonzepte diskutiert. Wissenschaftlich abschliessend geklärt ist die Bedeutung der Chlorogensäure für den Stoffwechsel bislang jedoch nicht.
Wie die klassische Kaffeebohne enthält auch grüner Kaffee von Natur aus Coffein, allerdings deutlich weniger als eine Tasse gerösteter Kaffee. Unser Extrakt aus Arabica-Bohnen hat einen durchschnittlichen Coffeingehalt von rund 1.16 Prozent; eine Tagesdosis von 200 mg Extrakt enthält damit nur etwa 2.3 mg Coffein – deutlich weniger als in einer Tasse herkömmlichem Kaffee.
Grüner-Kaffee-Extrakt wird meist in Kapselform eingenommen, unabhängig von den Mahlzeiten. Aufgrund des geringen, aber vorhandenen Coffeingehalts nehmen manche Anwenderinnen und Anwender den Extrakt lieber am Morgen oder Vormittag ein, um die Schlafqualität nicht zu beeinträchtigen. Von einer Kombination mit weiteren coffeinhaltigen Produkten wie Guarana oder Grüntee sollte wegen der Coffein-Gesamtmenge abgesehen werden, wenn du auf deinen Coffeinkonsum achtest.
Grüner Kaffee enthält Coffein und wird daher für Kinder sowie schwangere Frauen nicht empfohlen. Auch in der Stillzeit sowie bei Coffeinempfindlichkeit oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfiehlt sich Zurückhaltung. Sprich bei Unsicherheiten oder bestehenden Erkrankungen vor der Einnahme mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Wie bei jedem coffeinhaltigen Produkt gilt: Menge und Tageszeit beeinflussen, wie gut es vertragen wird.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=green+coffee&filter=years.2011-2021
Dosierung & Einnahme
Für diesen Stoff gibt es keinen offiziellen Referenzwert. Wir zeigen dir die übliche Tagesdosis und die Obergrenze, bis zu der du im Konfigurator dosieren kannst.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100 mg, die Höchstmenge bei 200 mg Grüner-Kaffee-Extrakt. Eine Tagesdosis von 200 mg enthält rechnerisch nur rund 2.3 mg Coffein. Der Extrakt wird meist in Kapselform eingenommen, unabhängig von den Mahlzeiten.
Die Online-Analyse schlägt dir eine Dosis vor, die zu deinem Alltag passt. Wer es genau wissen will, misst vorher mit einem Labortest.
Häufige Fragen
Eine Tagesdosis von 200 mg unseres Extrakts enthält rechnerisch nur etwa 2.3 mg Coffein, deutlich weniger als eine Tasse gerösteter Kaffee.
Nein, wegen des enthaltenen Coffeins wird Grüner Kaffee für Kinder und schwangere Frauen nicht empfohlen.
Grüner Kaffee besteht aus ungerösteten Bohnen und enthält dadurch deutlich mehr Chlorogensäure, aber weniger Coffein als geröstete Bohnen.
Die Einnahme ist unabhängig von den Mahlzeiten möglich; wegen des Coffeingehalts empfiehlt sich eher der Morgen oder Vormittag.
Ja, unser Grüner-Kaffee-Extrakt ist vegan und vegetarisch.
Du wählst ihn in der Online-Analyse oder im Expertenmodus aus, wir dosieren ihn nach deinen Angaben und stellen deine Rezeptur erst nach der Bestellung in unserem Labor in der Schweiz her – ohne unnötige Zusatzstoffe.
Ja – genau das ist der Sinn einer individuellen Rezeptur. Der Konfigurator prüft dabei automatisch, dass jede Zutat innerhalb der zugelassenen Höchstmenge bleibt.
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Welche Rohstoffe wir einsetzen und wie wir dosieren, legen wir gemeinsam mit Ärztinnen, Ärzten und Wissenschaftlern fest.
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