Onderzoek onthult: Zoutarm dieet verlaagt bloeddruk binnen een week

Een experimentele studie van het Vanderbilt University Medical Centre in Nashville toont aan dat een zoutarm dieet de bloeddruk bij mensen van middelbare leeftijd binnen slechts één week kan verlagen.

De studie toonde positieve resultaten ongeacht bestaande hypertensie, medicatie of normale bloeddruk. Het onderzoek werd gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Heart Association en gepubliceerd in JAMA.

Details:

• Overmatige zoutinname is een belangrijke oorzaak van hypertensie, waarbij natrium in keukenzout cruciaal is.
• Een week zoutarm dieet had positieve effecten bij 213 deelnemers, ongeacht hun oorspronkelijke bloeddrukstatus.
• De meeste deelnemers consumeerden aan het begin dagelijks 4,45 gram natrium, terwijl de WHO minder dan twee gram aanbeveelt.
• In de zoutarme week kregen de deelnemers dagelijks 2 kleine zakjes met 1.100 mg natrium, terwijl in de andere week een speciaal dieet met 500 mg natrium en 4.500 mg kalium werd gebruikt.
• De urine-uitscheiding van natrium daalde tot 1,27 gram in de week met laag zoutgehalte en steeg tot 5,00 gram in de week met hoog natriumgehalte.
• Onmiddellijk effect op de bloeddruk: de systolische bloeddruk was 8 mm Hg hoger in de natriumrijke week en de diastolische bloeddruk was 3 mm Hg hoger.
• Bij 73,4% van de deelnemers werd een verhoging van de systolische bloeddruk aangetoond door het natriumrijke dieet, bij 46% was de verhoging meer dan 5 mm Hg.
• Enkele deelnemers vertoonden een "omgekeerde" zoutgevoeligheid, waarbij een hoge zoutconsumptie de bloeddruk verlaagde.

Het baanbrekende onderzoek benadrukt de indrukwekkende effecten van een zoutarm dieet op de bloeddruk binnen slechts één week. De bevindingen zijn vooral belangrijk omdat ze van toepassing zijn ongeacht eerdere bloeddrukstatus en medicijngebruik. Het onderzoek suggereert dat het verminderen van de zoutconsumptie een effectieve maatregel kan zijn om de gezondheid van het hart te bevorderen.

Aanbeveling:
Op basis van de resultaten van het onderzoek wordt aanbevolen om de dagelijkse zoutconsumptie te heroverwegen en te streven naar een bewuster dieet. Hier volgen enkele praktische tips:

• Gebruik minder zout bij het koken: gebruik minder zout bij het koken en vertrouw in plaats daarvan op kruiden en specerijen om de smaak te intensiveren.
• Geef de voorkeur aan verse voeding: Geef de voorkeur aan verse, onbewerkte voeding in je dieet. Deze bevatten van nature minder natrium.
• Lees voedseletiketten: Let op het natriumgehalte in verpakte voedingsmiddelen en kies producten die weinig zout bevatten.
• Zelfgemaakte snacks: Maak snacks zelf om controle te houden over de ingrediënten en het zoutgehalte.
• Kaliumrijke alternatieven: Neem kaliumrijke voedingsmiddelen op zoals bananen, spinazie en aardappelen om het positieve effect op de bloeddruk te ondersteunen.

De resultaten van dit onderzoek benadrukken het belang van een evenwichtige voeding en de mogelijke gezondheidsvoordelen van het verminderen van de zoutconsumptie.

Bron: [JAMA 2023; DOI: 10.1001/jama.2023.2365]; Gupta DK, Lewis CE, Varady KA, et al. Effect of Dietary Sodium on Blood Pressure: A Crossover Trial. JAMA. Online gepubliceerd op 11 november 2023. doi:10.1001/jama.2023.23651