Sostanze vegetaliCroci Hispan LMB Stigma in polvere

Zafferano

Lo zafferano è una delle spezie più preziose al mondo ed è ricavato dai filamenti del bulbo di una specie di croco.

10 mgÜbliche Tagesdosis

30 mgHöchstmenge pro Tag

Polvere di cicatrici (Stigma)Form

Cicatrici da croco, Iran & area mediterraneaHerkunft

VeganGlutenfreiLaktosefreiSojafreiProduzione svizzera

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Sostanze vegetali Zafferano

In breve

Perché Zafferano?

Lo zafferano si ricava dai pistilli del Crocus sativus, raccolti con un’impegnativa lavorazione manuale. Circa il 90% della produzione mondiale proviene dall’Iran; altre aree di coltivazione si trovano in Spagna e in Kashmir.

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Lo zafferano è ricco di innumerevoli ingredienti preziosi.

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Gli ingredienti più noti dello zafferano sono la crocina e il safranale,

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Lo zafferano è apprezzato da migliaia di anni nella botanica orientale.

Approfondimento

Tutto il necessario su Zafferano

2 Min. LesezeitSostanze vegetali

01Was ist Safran?

Safran (persisch «zafaran», gelb) wird aus den Samenfäden, den sogenannten Narben, einer im Herbst blühenden Krokusart gewonnen. Für ein Gramm Safran werden Hunderte Blüten von Hand geerntet.

Die aufwändige Ernte macht Safran zum teuersten Gewürz der Welt. Es wird meist nur in kleinen Mengen gehandelt und ist eine echte Rarität in der Küche.

02Woher stammt Safran?

Rund 90 % der weltweiten Safranernte stammen aus dem Iran. Weitere bedeutende Anbaugebiete liegen in Spanien und im indischen Kaschmir.

Safran nimmt in der Kultur des Orients seit Jahrtausenden einen festen Platz ein, sowohl als Gewürz als auch als Farbstoff. Unser Rohstoff wird als geprüftes Narbenpulver bezogen.

03Inhaltsstoffe im Überblick

Zu den bekanntesten Inhaltsstoffen von Safran zählen Crocine und Safranal, die dem Gewürz seine charakteristische Farbe und sein Aroma verleihen.

Für Safran sind in der EU und Schweiz keine gesundheitsbezogenen Angaben zugelassen, entsprechend darf hier auch nicht auf Studien verwiesen werden. Wir beschränken uns auf die Beschreibung von Herkunft und Inhaltsstoffen.

04Einnahme

Als Gewürz kannst du Safran häufiger beim Kochen verwenden. Um den Tagesbedarf über die Küche zu decken, müsste diese allerdings sehr safranlastig ausfallen, weshalb Supplemente eine praktische Ergänzung sein können.

Der Referenzwert liegt bei 10 mg, die Höchstmenge bei 30 mg täglich. Eine feste Tageszeit ist nicht vorgeschrieben.

05Gut zu wissen

Safran ist vegan und vegetarisch geeignet. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Farbe und Aroma je nach Charge leicht schwanken.

Sprich bei bestehenden Vorerkrankungen, in der Schwangerschaft oder Stillzeit sowie bei Medikamenteneinnahme vor der Anwendung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

Aus den Narben einer Krokusart
Rund 90 % der Ernte stammt aus dem Iran
Charakteristische Inhaltsstoffe: Crocine, Safranal
Vegan und vegetarisch geeignet

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=crocus+sativus&filter=years.2011-2021&sort=date

Dosaggio e assunzione

Quanto Zafferano è consigliabile?

Deine Dosis auf einen Blick

Für diesen Stoff gibt es keinen offiziellen Referenzwert. Wir zeigen dir die übliche Tagesdosis und die Obergrenze, bis zu der du im Konfigurator dosieren kannst.

10 mg

0 mg30 mg · Höchstmenge pro Tag

10 mgÜbliche Tagesdosis

30 mgHöchstmenge pro Tag

ab 5 mgKleinste Dosis im Konfigurator · in Schritten von 1 mg

Indipendentemente dai pastiEinnahme

Il valore di riferimento per lo zafferano è di 10 mg al giorno, con una dose massima di 30 mg. Utilizzato come spezia, è difficile raggiungere il fabbisogno giornaliero con la normale cucina; non è inoltre previsto un orario fisso per l'assunzione come integratore.

In Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen – sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

So viel steckt in Lebensmitteln

Stimmi di zafferano come spezia in cucina

Gut zu wissen

Dalle cicatrici di una specie di croco
Circa il 90% del raccolto proviene dall'Iran
Difficile da ottenere in questa quantità attraverso la cucina
Adatto a diete vegane e vegetariane

Unsicher bei der Dosis?

Die Online-Analyse schlägt dir eine Dosis vor, die zu deinem Alltag passt. Wer es genau wissen will, misst vorher mit einem Labortest.

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Domande frequenti

Cosa chiedono in molti su questo ingrediente

Woraus wird Safran gewonnen?

Aus den Samenfäden (Narben) einer im Herbst blühenden Krokusart, die von Hand geerntet werden.

Woher stammt unser Safran?

Der grösste Teil der Weltproduktion stammt aus dem Iran, weitere Anbaugebiete liegen in Spanien und Kaschmir.

Wie viel Safran kann ich täglich einnehmen?

Der Referenzwert liegt bei 10 mg, die Höchstmenge bei 30 mg täglich.

Kann ich meinen Bedarf über die Küche decken?

Kaum, da die Küche dafür sehr safranlastig ausfallen müsste.

Ist Safran vegan?

Ja, Safran ist vegan und vegetarisch geeignet.

Come arriva l'ingrediente nelle mie capsule?

Lo scegli nell'analisi online o in modalità esperto, noi lo dosiamo secondo le tue indicazioni e produciamo la tua formula solo dopo l'ordine nel nostro laboratorio in Svizzera – senza additivi inutili.

Posso combinare più ingredienti?

Sì – proprio questo è il senso di una formula individuale. Il configuratore verifica automaticamente che ogni ingrediente rimanga entro la quantità massima consentita.