L-glutammina

La L-glutammina è uno dei 20 aminoacidi e appartiene al gruppo degli aminoacidi non essenziali. Ciò significa che l'organismo produce da sé anche questo aminoacido. Tuttavia, la glutammina viene assorbita anche attraverso gli alimenti.

La muscolatura umana è composta per circa il 60% da questo aminoacido vitale. Il ruolo importante della L-glutammina nel nostro organismo è reso evidente da questa percentuale elevata.

Purtroppo, l'UFSP non consente di fornire indicazioni sulla salute della L-glutammina.

La dose massima giornaliera di L-glutammina negli integratori alimentari è stata fissata dall'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) a 10g.

Molta L-glutammina è contenuta in cereali come il grano e il farro, in legumi come lenticchie, soia e piselli e anche nella carne.

Si può facilmente coprire l'assunzione con una dieta equilibrata. Ad eccezione di sessioni sportive regolari e intense, può essere opportuno compensare le carenze in modo mirato.

Le seguenti quantità di L-glutammina si trovano in 100 g dei rispettivi alimenti:
100 g di frumento contengono 4.080 mg di L-glutammina
100 g di farina di farro contengono 5.170 mg di L-glutammina
100 g di lenticchie contengono 4.490 mg di L-glutammina
100 g di fagioli mung contengono 4.810 L-glutammina 100 g di soia contengono 4.810 L-glutammina.Glutammina
100g di soia contengono 6'490 L-glutammina
100g di arachidi contengono 5'630 L-glutammina
100g di formaggio contengono 3'050 - 8'100 L-glutammina