Erba d'orzo

Come molti altri cereali, l'orzo (Hordeum vulgare) appartiene alla famiglia delle graminacee dolci. L'erba d'orzo ha un aspetto poco appariscente in natura. In realtà, però, contiene una combinazione quasi unica di vitamine, minerali e altri nutrienti.

Ecco alcuni esempi della ricchezza dell'erba d'orzo:
- 11 volte più calcio del latte vaccino
- 5 volte più ferro di spinaci e broccoli
- 4 volte più vitamina B1 del grano integrale
- 7 volte più vitamina C delle arance
Inoltre, l'erba d'orzo è molto ricca di zinco e si dice che sia in grado di bilanciare l'equilibrio acido-base.

L'erba d'orzo in polvere viene macinata dai gambi essiccati dell'orzo. La polvere può essere facilmente assorbita e digerita dall'organismo. Grazie al delicato processo di macinazione, l'erba d'orzo in polvere conserva tutti i suoi preziosi ingredienti.

Curiosità: poiché il chicco d'orzo ha una dimensione relativamente costante, in Arabia e in Persia costituiva la base per alcuni pesi e misure.

Secondo l'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP), per un'assunzione giornaliera di 1 g di beta-glucano d'orzo si possono ottenere le seguenti indicazioni sulla salute:
- È stato dimostrato che il beta-glucano dell'orzo abbassa/riduce i livelli di colesterolo nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per le malattie coronariche.
- I beta-glucani contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L'effetto positivo si ottiene con un'assunzione giornaliera di 3 g di beta-glucano d'orzo.

In linea di principio, è possibile integrare facilmente l'orzo nella propria dieta equilibrata. Ad esempio, sotto forma di farina o come orzo arrotolato nella zuppa. Tuttavia, questo è molto più difficile con l'erba d'orzo, che è molto ricca di vitamine e minerali, poiché è raramente venduta come alimento.