1. I carboidrati fanno ingrassare

Falso.
Non tutti i carboidrati sono uguali. Quando si parla di «carboidrati», di solito si intendono i «carboidrati cattivi». Questi si trovano in piatti gustosi come pizza o pasta, nel tuo cornetto al cioccolato mattutino o negli orsetti gommosi. Parliamo qui di carboidrati semplici, che vengono digeriti rapidamente dal corpo e altrettanto rapidamente fanno tornare la fame. Tuttavia i carboidrati non fanno ingrassare di per sé. Perché oltre a quelli cattivi esistono anche i «carboidrati buoni». Questi si trovano in prodotti integrali, legumi e patate. Contengono molte fibre, che garantiscono un senso di sazietà duraturo. I carboidrati buoni sono quindi non solo sani e gustosi, ma in quantità moderate non ti fanno certamente ingrassare.

2. Il grasso fa ingrassare

Falso.
Possiamo smentire anche questo mito. Il grasso ha sì più calorie rispetto a proteine e carboidrati, ma dovresti assolutamente considerare il «grasso buono» nel tuo piano alimentare. I grassi sono importanti per la regolazione del nostro equilibrio ormonale. Inoltre il nostro corpo ha bisogno di grasso come fonte di energia per affrontare la quotidianità. Ogni cellula infatti è protetta da un rivestimento di grasso. Il grasso è inoltre responsabile dell'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E e K. Queste vitamine, senza grasso, verrebbero eliminate immediatamente, senza che il corpo possa elaborarle.

Per quanto riguarda i grassi si distinguono i seguenti tipi:

Acidi grassi insaturi:
Sostengono i nostri processi cognitivi, possono proteggere dalle malattie cardiovascolari e sono necessari per molte funzioni corporee. Gli acidi grassi insaturi si trovano soprattutto negli oli vegetali (non idrogenati - quindi non sotto forma di margarina), nelle noci, nei semi e nel pesce. Omega 3 e omega 6 sono ad esempio acidi grassi insaturi.

Acidi grassi saturi:
Dovrebbero finire nel tuo piatto solo in piccole quantità, poiché in quantità maggiori sono considerati dannosi per cuore e circolazione. Si trovano soprattutto in prodotti animali come carne di maiale, panna o burro.

Grassi trans:
Questi grassi dovresti evitarli sempre quando possibile. I grassi trans si formano quando grassi in realtà sani vengono idrogenati industrialmente. Si trovano soprattutto in piatti pronti, fritti, snack confezionati e prodotti da forno. Per il corpo non hanno alcuna funzione o vantaggio. Al contrario: possono favorire ad esempio danni ai vasi sanguigni, sovrappeso o ictus.

Come puoi mangiare più grassi insaturi e meno grassi saturi?

3. Il caffè sottrae acqua al corpo

Anche questo è falso.
Questa diceria persiste ostinatamente da anni. Gli studi hanno dimostrato che la caffeina contenuta ha sì un effetto diuretico e che il liquido assunto lascia il corpo un po' più velocemente. Poiché l'influenza sul bilancio idrico è comunque molto ridotta, puoi tranquillamente includere il caffè nel bilancio idrico giornaliero. Circa tre o quattro tazze di caffè al giorno sono considerate moderate.

4. I succhi di frutta sono più sani delle bevande zuccherate

Vero e falso.
Che le bevande zuccherate come cola, tè freddo o Fanta siano bombe di zucchero non è un segreto. Il succo d'arancia del mattino, invece, è considerato una sana fonte di vitamine e un energizzante. I succhi di frutta si ottengono dalla frutta e contengono vitamine e minerali. Ma quello che molti non sanno è che i succhi di frutta contengono una grande quantità di calorie, poiché contengono lo zucchero di una grande quantità di frutta.

Sapevi che in un litro di succo ci sono circa le stesse calorie di un litro di cola?
Che sia succo di frutta o cola: contro la sete dovresti bere preferibilmente acqua. Concedersi qualcosa di tanto in tanto è comunque assolutamente giusto. Rispetto alla cola, il succo resta comunque la scelta migliore: i succhi contengono infatti preziose vitamine e minerali. Il succo d'arancia, ad esempio, contiene oltre alla vitamina acido folico e al minerale potassio anche una grande quantità di vitamina C. La vitamina C può rafforzare il sistema immunitario e proteggere dai raffreddori.

5. I multivitaminici
sostituiscono frutta e verdura

Falso.
Un apporto regolare di vitamine e minerali è essenziale per il tuo corpo, per prevenire una carenza. Con un'alimentazione equilibrata di 5 porzioni di verdura/frutta (3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta) nonché 1-2 litri d'acqua al giorno e molto movimento all'aria aperta, la carenza di nutrienti si verifica piuttosto raramente. L'alimentazione è di solito la fonte principale per l'assunzione di vitamine. Abitudini alimentari unilaterali sono un motivo frequente di carenze. La vitamina
D la assorbiamo attraverso la luce solare. Qui il motivo più frequente di carenza è che la pelle è troppo raramente esposta al sole.

Ci sono molte situazioni in cui assumere integratori alimentari ha senso. Per esempio in gravidanza, durante l'allattamento, negli anziani, nella stagione dei raffreddori o quando è stata accertata una carenza di nutrienti. Anche in periodi di forte sollecitazione fisica o stress un apporto sufficiente è importante. I classici mix multivitaminici contengono di solito una grande varietà di vitamine e minerali diversi, il che può portare a un sovradosaggio inutile. È più sensato conoscere il proprio fabbisogno individuale e assumere un integratore alimentare individuale, calibrato sulle proprie esigenze.

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I componenti principali sono: tè verde, spirulina, L-carnitina. La spirulina è considerata l'alimento con più nutrienti ed è ricca di proteine naturali.