01Was ist Zink?
Zink ist ein für den Körper essenzielles Spurenelement, das für den Menschen lebensnotwendig ist und nicht selbst gebildet werden kann. Da es für Zink keine klassischen Speicherorgane gibt, muss es regelmässig zugeführt werden. Ein erwachsener Körper enthält rund 2 Gramm Zink, etwa 70 Prozent davon in Knochen, Haut und Haaren.
02Woher stammt unser Zink?
Wir setzen ein Zinkgluconat mit Herkunft USA ein – eine gut verträgliche, häufig eingesetzte Verbindungsform für Zink in Nahrungsergänzungsmitteln.
03Wirkung im Körper
Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und einer normalen kognitiven Funktion bei. Es unterstützt zudem die Erhaltung normaler Haut, Haare und Nägel, einer normalen Sehkraft sowie eines normalen Testosteronspiegels im Blut, und trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Daneben ist Zink an zahlreichen weiteren Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt.
04Einnahme & Kombination
Zink kannst du unabhängig von einer Mahlzeit einnehmen. Die gleichzeitige Aufnahme von Histidin, einer Aminosäure, kann die Bioverügbarkeit von Zink im Körper steigern. Phytat aus Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten kann die Zinkaufnahme etwas hemmen – trotzdem liefern diese Lebensmittel insgesamt einen guten Beitrag zur Zinkversorgung.
Gut zu wissenVegetarier:innen und vor allem Veganer:innen sollten auf ihre Zinkversorgung achten, da viele Zinkquellen tierischen Ursprungs sind.
05Tagesbedarf über die Nahrung
Zink kommt in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor, der Tagesbedarf lässt sich daher meist gut über die Ernährung decken. Pflanzliche Zinklieferanten sind zum Beispiel Nüsse sowie Weizen- oder Roggenkeimlinge. Zum Referenzwert von 5.3 mg tragen zum Beispiel folgende Portionen bei.
- ca. 65 g Kürbiskerne
- ca. 115 g Emmentaler
- ca. 135 g Rindsplätzli
- ca. 145 g Linsen (getrocknet)
06Gut zu wissen
Ein Zinkmangel kommt insgesamt eher selten vor, betrifft aber häufiger Vegetarier:innen und Veganer:innen, da klassische Zinkquellen wie Fleisch, Fisch, Käse und Eier tierischen Ursprungs sind. Die Studienlage zu Zink ist mit über 70'000 publizierten Studien sehr umfangreich.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=zinc&filter=years.2010-2021&sort=date