Studie enthüllt: Salzarme Diät senkt Blutdruck innerhalb einer Woche

Eine experimentelle Studie vom Vanderbilt University Medical Center in Nashville zeigt, dass eine salzarme Diät bereits innerhalb einer Woche den Blutdruck bei Menschen im mittleren Lebensalter senken kann.

Unabhängig von vorhandener Hypertonie, Medikamenteneinnahme oder normalem Blutdruck zeigte die Studie positive Ergebnisse. Die Forschung wurde auf der Jahrestagung der American Heart Association präsentiert und im JAMA veröffentlicht.

Details:

• Zu hoher Salzkonsum ist eine Hauptursache für Hypertonie, wobei Natrium im Kochsalz entscheidend ist.
• Eine Woche salzarme Diät zeigte positive Effekte bei 213 Teilnehmern, unabhängig von ihrem ursprünglichen Blutdruckzustand.
• Die meisten Teilnehmer konsumierten zu Beginn 4,45 Gramm Natrium täglich, während die WHO weniger als zwei Gramm empfiehlt.
• In der salzarmen Woche erhielten die Teilnehmer täglich 2 kleine Tütchen mit 1.100 mg Natrium, während in der anderen Woche eine Spezialnahrung mit 500 mg Natrium und 4.500 mg Kalium verwendet wurde.
• Die Natriumausscheidung im Urin sank auf 1,27 Gramm in der salzarmen Woche und stieg auf 5,00 Gramm in der natriumreichen Woche.
• Sofortiger Effekt auf den Blutdruck: Der systolische Blutdruck war in der natriumreichen Woche um 8 mm Hg höher, der diastolische um 3 mm Hg.
• Bei 73,4 % der Teilnehmer wurde ein Anstieg des systolischen Blutdrucks durch natriumreiche Kost nachgewiesen, bei 46 % betrug der Anstieg mehr als 5 mm Hg.
• Einige wenige Teilnehmer zeigten eine "inverse" Salzsensitivität, bei der hoher Salzkonsum den Blutdruck senkte.

Die bahnbrechende Studie unterstreicht die beeindruckenden Auswirkungen einer salzarmen Diät auf den Blutdruck bereits innerhalb einer Woche. Die Erkenntnisse sind besonders bedeutend, da sie unabhängig von vorherigem Blutdruckstatus und Medikamenteneinnahme gelten. Die Forschung legt nahe, dass die Reduzierung des Salzkonsums eine effektive Massnahme zur Förderung der Herzgesundheit sein kann.

Empfehlung:
Basierend auf den Ergebnissen der Studie empfiehlt es sich, den täglichen Salzkonsum zu überdenken und eine bewusstere Ernährung anzustreben. Hier sind einige praktische Tipps:

• Weniger Salz in der Zubereitung: Verwende beim Kochen weniger Salz und setze stattdessen auf Kräuter und Gewürze, um den Geschmack zu intensivieren.
• Frische Lebensmittel bevorzugen: Priorisiere frische, unverarbeitete Lebensmittel in deiner Ernährung. Diese enthalten natürlicherweise weniger Natrium.
• Lesen von Lebensmittelkennzeichnungen: Achte auf die Natriumgehalte in verpackten Lebensmitteln und wähle Produkte mit niedrigem Salzgehalt.
• Selbstgemachte Snacks: Bereite Snacks selbst zu, um die Kontrolle über die Zutaten und den Salzgehalt zu behalten.
• Kaliumreiche Alternativen: Integriere kaliumreiche Lebensmittel wie Bananen, Spinat und Kartoffeln, um den positiven Effekt auf den Blutdruck zu unterstützen.

Die Ergebnisse dieser Studie betonen die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und die potenziellen gesundheitlichen Vorteile einer Reduzierung des Salzkonsums.

Quelle: [JAMA 2023; DOI: 10.1001/jama.2023.2365]; Gupta DK, Lewis CE, Varady KA, et al. Effect of Dietary Sodium on Blood Pressure: A Crossover Trial. JAMA. Published online November 11, 2023. doi:10.1001/jama.2023.23651